Turte rapide din brânză de vaci care sunt goale în interior. Sunt moi, pufoase și gustoase – perfecte pentru mic dejun. Gustul de brânză nu se simte deloc, deci, chiar și cei care evită brânza de vaci vor savura cu plăcere aceste turte.
INGREDIENTE:
– 250 gr de brânză de vaci;
– 3 linguri de smântână fermentată (100 gr);
– 2 ouă;
– 1 lingură de zahăr;
– ½ linguriță de sare;
– ½ linguriță de bicarbonat de sodiu (trebuie stins);
– 2 linguri de ulei;
– 350-400 gr de făină.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați brânza cu smântână, apoi pasați compoziția cu blenderul vertical, cât să îndepărtați toate cocoloașele.
2. Adăugați ouă, zahăr și sare, apoi amestecați bine.
3. Adăugați bicarbonatul, îl stingeți cu zeamă de lămâie și mai amestecați o dată.
4. Adăugați uleiul, amestecați, încorporați treptat făina cernută, amestecați aluatul cu lingura, apoi îl frământați pe suprafața de lucru, până devine elastic și puțin lipicios.
Sfat. Puteți avea nevoie de o cantitate mai mare sau mai mică de făină, în funcție de umiditatea brânzei și mărimea ouălor.
5. Întindeți un blat cu grosimea de aproximativ 5 mm și tăiați cercuri, diametrul cărora depinde de mărimea dorită de turte.
6. Adunați resturile de aluat, le întindeți și tăiați din nou cercuri.
7. Încingeți tigaia cu ulei, așezați turtele și le prăjiți pe ambele părți la foc mediu, până se rumenesc.
Turtele cresc foarte bine în volum și sunt pufoase. Când le rupeți, se vede că sunt goale în interior.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!