Moi, foietate, dulci și aromate! Niște turte apetisante cu gust de copilărie. Așa ni le pregătea bunica, iar noi le adoram la nebunie.
INGREDIENTE:
– 2 pahare de 250 ml de chefir de 2,5 % grăsime;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 2 lingurițe de zahăr (pentru aluat);
– 700-800 g de făină;
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru ungere și prăjire);
– 4-5 lingurițe de zahăr pentru fiecare turtă;
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați chefirul călduț într-un bol adânc. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați foarte bine cu un tel. După aceasta, adăugați sarea și zahărul și mai amestecați încă o dată.
2. Începeți să adăugați treptat făina cernută și să amestecați mai întâi cu telul, apoi cu lingura, iar mai apoi îl puteți transfera pe suprafața de lucru și frământa aluatul final cu mâinile. Aveți grijă să nu adăugați prea mută făină. Acesta trebuie să rămână moale, fin și ușor lipicios de mâini. Lăsați-l să se „odihnească” pe masă timp de 10 minute.
3. Acum, mai frământați aluatul puțin pe masa înfăinată și împărțiți-l în 4 părți egale, modelându-le în formă de bile.
4. Mai presărați suprafața de lucru cu puțină făină și modelați fiecare bilă de aluat în formă de spirală. Pentru aceasta, mai întâi întindeți-o cu sucitorul într-o turtă subțire, de formă rotundă, apoi ungeți-o cu ulei vegetal de floarea-soarelui (inodor) și presărați-o cu 4-5 lingurițe de zahăr. Rulați-o în formă de rulou, lipindu-i bine marginile, apoi răsuciți-o în formă de spirală. După aceasta, întindeți-o din nou cu sucitorul, până când veți obține diametrul tigăii dvs.
5. Prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu suficient ulei vegetal, până când se vor rumeni frumos pe ambele părți. Scoateți turtele pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie.
6. Turtele spiralate, ca la bunica, sunt gata! Serviți-le cu plăcere la ceai!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!