Unul din cele mai simple și gustoase checuri – ciocolătos, moale și cu aromă intensă. Recomandăm cu mare încredere, veți savura acest chec de ciocolată până la ultima firimitură!
INGREDIENTE:
-35 gr de ciocolată neagră;
-55 gr de unt;
-65 gr de lapte;
-60 gr de făină;
-10 gr de cacao;
-4 gălbenușuri;
-4 albușuri;
-75 gr de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, adăugați ciocolata, untul, laptele și topiți ingredientele la bain marie, amestecând cu telul.
2. Cerneți cacao și făina, amestecați aluatul cu telul, adăugați câte 2 gălbenușuri și amestecați din nou după fiecare partidă, până la omogenizare.
3. Bateți albușurile cu un praf de sare, cât să devină spumoase, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să mixați, până obțineți vârfuri ferme.
4. Adăugați o porție mică de albușuri în vasul cu aluat, amestecați atent, apoi transferați compoziția în albușuri și amestecați cu grijă până la omogenizare.
5. Tapetați baza formei (18 cm) cu hârtie de copt, o acoperiți cu staniol, o așezați în altă formă, turnați aluatul, treceți cu o frigăruie din lemn prin aluat sub forma unei spirale și turnați 2 cm de apă fierbinte.
6. Coaceți checul timp de 35 de minute la cuptorul preîncălzit până la 150°C, apoi încă 40 de minute la temperatura de 120°C.
Aluatul crește foarte bine, iar checul are o textură deosebită.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!