Chiftele delicioase de toamnă! Au un gust deosebit de cel al chiftelelor obișnuite, însă sunt atât de suculente, delicate și cele mai gustoase.
INGREDIENTE:
-1 kg de carne tocată (vită și pui, oricare);
-200 gr de dovleac proaspăt;
-1 ceapă (200 gr);
-2-3 căței de usturoi;
-1 linguriță de sare sau după gust;
-1/2 linguriță de coriandru măcinat;
-piper negru – după gust;
-făină de grâu, de secară etc. – pentru panadă;
-ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați carnea tocată cu dovleacul dat prin răzătoarea medie sau mică și ceapa mărunțită cu ajutorul blenderului.
2.Adăugați usturoiul dat prin presă, coriandru, piper negru și sare.
3.Amestecați foarte bine ingredientele, apoi bateți tocătura de vas.
4.Acoperiți vasul cu carne și îl lăsați pentru 20-30 de minute, la frigider sau pe masa din bucătărie.
Sfat. Dacă folosiți dovleac foarte zemos și tocătura este prea lichidă, puteți adăuga 1 lingură de griș sau fulgi de ovăz mărunțiți.
5.Umeziți mâinile, luați câte puțină tocătură și formați chiftelele, de mărimea dorită (90-100 gr fiecare).
6.Le treceți prin făină și le prăjiți pe tigaia cu ulei câte 2,5-3 minute pe fiecare parte.
7.Transferați chiftelele într-o cratiță sau într-o formă, adăugați 1 lingură de apă, acoperiți vasul cu capac sau staniol și îl dați la cuptor pentru 20 de minute.
Chiftelele sunt foarte fragede. Dovleacul le oferă un farmec deosebit și un gust nemaipomenit de toamnă! Rețeta va fi pe placul tuturor, chiar și al persoanelor, care evită preparatele cu dovleac.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!