Budincă cu cea mai fină textură și cu gust excepțional! Acest desert cu brânză de vaci e mai gustos decât orice cheesecake! Va cuceri pe fiecare, de la mic la mare.
INGREDIENTE:
– 1 kg de brânză de vaci;
– 6 ouă;
– 30 gr de unt 82%;
– 150 gr de zahăr pudră;
– 1 lingură de amidon de porumb;
– 1 lingură de griș;
– zahăr vanilat sau vanilie – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Treceți brânza de vaci prin sită și pasați-o adăugător cu blenderul vertical.
2. Adăugați untul moale și amestecați din nou cu blenderul.
3. Într-un vas încăpător, separați 6 gălbenușuri, adăugați 120 gr de zahăr pudră și bateți ingredientele cu mixerul.
4. Adăugați compoziția de brânză în porții mici, câte 2 linguri, și amestecați foarte bine cu mixerul după fiecare.
5. Încorporați grișul și amidonul, amestecați și lăsați compoziția pentru câteva minute.
6. Transferați albușurile într-un bol și le bateți cu mixerul, adăugând treptat 30 gr de zahăr pudră, cât să obțineți o spumă pufoasă.
7. Transferați albușurile în compoziția de brânză și amestecați cu mișcări de jos în sus, folosind o spatulă sau o lingură. Lucrați atent, fără grabă, pentru ca compoziția să rămână pufoasă. Și nu amestecați foarte mult timp, doar până se combină bine toate ingredientele.
8. Tapetați baza unei forme detașabile (24 cm) cu hârtie de copt, apoi o ungeți cu unt, atât baza, cât și bordura, și le presărați cu puțin griș.
9. Turnați aluatul în formă și îl nivelați atent cu spatula.
10. Coaceți budinca la cuptorul preîncălzit până la 170°С timp de 50-60 de minute.
11. Nu o scoateți imediat din cuptor, așteptați până se răcorește puțin.
Înainte de servire, puteți presăra budinca cu zahăr pudră. Este incredibil de fină, pur și simplu se topește în gură! Un desert senzațional pe placul celor mici și celor mari. Simplu de executat, dar arată foarte bine pe orice masă, festivă sau nu.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!