Chec cu lămâie și sirop de lămâie. Checul este neobișnuit și foarte gustos, cu aromă intensă de lămâie și cu gust acrișor plăcut.
INGREDIENTE:
-4 ouă;
-coaja rasă de la 1 lămâie;
-180 gr de zahăr;
-1 praf de sare;
-120 gr de unt;
-180 gr de făină;
-100 gr de amidon de porumb;
-16 gr de praf de copt.
Pentru sirop:
–130 gr de apă;
-100 gr de zahăr;
-60-80 gr de zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Spargeți ouăle într-un vas, adăugați coaja rasă de lămâie (fără partea albă care dă un gust amărui), zahărul și sarea. Amestecați cu mixerul, până zahărul se topește și obțineți o compoziție pufoasă.
2.Adăugați untul moale și amestecați scurt cu mixerul.
3.Combinați făina, praful de copt și amidonul.
4.Cerneți amestecul de făină și îl încorporați în 2-3 reprize, amestecând scurt cu mixerul.
5.Transferați aluatul în forma de copt, pentru chec sau rotundă (21 cm), tapetată cu hârtie de copt sau cu unt.
6.Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 40 de minute. Faceți testul scobitorii.
7.Pregătiți siropul. Amestecați, într-o crăticioară, apa, zahărul și zeama de lămâie.
8.Puneți cratița la foc, aduceți siropul până la punctul de fierbere și îl lăsați să mai fiarbă timp de câteva minute.
9.Înțepați cu o frigăruie de lemn suprafața checului, apoi îl stropiți cu sirop.
10.După ce siropul se va îmbiba, iar checul se va răci, îl presărați cu zahăr pudră și puneți ceaiul la infuzat.
Checul are un gust plăcut acrișor de lămâie și este suculent datorită siropului. Un desert pe cinste!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!