Bomboane de fructe de pădure (sufleu de fructe). Această rețetă vă ajută să eliberați congelatorul de fructele congelate. Au consistența bomboanelor lapte de pasăre. Se prepară foarte ușor, puteți folosi fructe proaspete sau congelate sau dovleac, de exemplu.
INGREDIENTE:
– 250 gr de fructe;
– 100 gr de zahăr;
– 1 lingură de zeamă de lămâie;
– 20 gr de gelatină instant.
MOD DE PREPARARE:
1. Lăsați fructele de pădure (căpșune) să se decongeleze, apoi le pasați cu blenderul vertical, cât să obțineți un piure omogen.
Sfat. Puteți trece compoziția prin sită, dacă nu vă plac sâmburii.
2. Adăugați zahăr și zeamă de lămâie.
Sfat. Dacă fructele sunt acre, adăugați zahăr mai mult, după gust.
3. Adăugați gelatina și amestecați ingredientele cu blenderul.
Sfat. În cazul în care folosiți gelatină obișnuită, o înmuiați preventiv în apă.
4. Transferați compoziția într-un vas și o puneți la bain marie. Așteptați până se topesc gelatina și zahărul, amestecând continuu, dar nici într-un caz nu aduceți compoziția până la punctul de fierbere, pentru ca gelatina să nu-și piardă proprietățile (o înfierbântați până la aproximativ 80°С).
5. Luați vasul de la foc și lăsați compoziția să se răcorească, cât să devină călduță (aproximativ 30°С).
6. Tapetați forma de copt cu folie de plastic.
7. Bateți compoziția caldă cu mixerul timp de aproximativ 10 minute, în funcție de puterea mixerului, până obțineți vârfuri ferme. Peste 2-3 minute, amestecul devine deschis la culoare și crește în volum.
8. Transferați compoziția în formă, nivelați stratul, îl acoperiți cu folie alimentară și dați forma la frigider pentru aproximativ 1 oră.
9. Scoateți ”blatul” din formă și îl tăiați bucăți porționate.
10. Puteți acoperi desertul cu ciocolată topită, să-l treceți prin cacao sau fulgi de nucă de cocos. Dacă preferați zahărul pudră, atunci nu uitați să-l amestecați cu amidon de porumb, ca să nu se topească pe suprafața bomboanelor.
Dulciuri moi și pufoase de neînlocuit pentru un ceai servit cu familia.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!