Pasta de roșii preparată fără sare, conservați și diferiți aditivi! Merită efortul Dstră, mai ales că vă ia doar 30 de minute să o pregătiți!
INGREDIENTE:
-5 kg de roșii.
Din 5 kg de roșii veți obține 977 g de pastă de roșii, 3,5 l de suc și 160 g de semințe.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați roșiile în sferturi fără a înlătura cotorul acestora.
2. Treceți legumele prin mașina de tocat.
3. Amestecul obținut îl treceți într-o cratiță și o puneți pe foc.
4. Când roșiile încep să fiarbă, așezați o sită deasupra ei și presați astfel încât sucul să se ridice în sită. Cu un polonic transferați sucul într-o altă cratiță. Acest proces durează circa 10-15 minute.
5. Sucul rezultat îl strângeți, iar în cratiță rămâne doar pulpa cu semințe. Peste 15 minute veți observa că amestecul s-a micșorat în volum.
6. Luați de pe foc și transferați amestecul fierbinte într-o sită. Lăsați să stea 5 minute. Pasați cu un tocător de lemn pentru ca semințele și coajă să rămână în sită, iar pulpa în sine să se scurgă în jos.
7. Pasta de roșii este gata și o puteți congela, distribuind-o prin pachete sau să o conservați în borcane sterilizate. Pentru aceasta trebuie să puneți pasta pe foc și să așteptați să dea în clocot. Apoi o distribuiți în borcane sterilizate și infiletați cu capace sterilizate în prealabil.
8. Lăsați pasta să se răcească, apoi o puneți în săculețe și dați la congelator.
Ce poate fi mai gustos și sănătos dacă nu pasta de roșii gătită cu propriile mâini fără conservanți.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!