Un tort minunat de dovlecei! Aceasta poate fi pregătit atât din dovlecei, cât și din zucchini tineri. Acesta se potrivește atât ca gustare rece și aromată, cât și ca una fierbinte. Pentru aceasta, va trebui doar să-l încălziți în cuptor până la topirea completă a cașcavalului.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 1,2 kg de dovlecei;
– 1 legătură de mărar;
– 3-4 ouă;
– 5 linguri de făină;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
Pentru umplutură:
– maioneză;
– 4 căței de usturoi:
– 2 roșii;
– 250 g de cașcaval tare.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: îndepărtați capetele dovleceilor și dați-i prin răzătoarea cu găuri mari. Dacă ai dvs. sunt prea bătrâni, să îi curățați de coajă și semințe.
2. Puneți dovleceii într-o strecurătoare, presărați-i cu sare după gust și amestecați. Lăsați-i să lase zeamă timp de 15 minute.
3. Între timp, tocați mărarul cât mai mărunt cu cuțitul.
4. La dovleceii scurși de zeamă, adăugați mărarul tocat, făina, ouăle și piper negru măcinat după gust. Amestecați aluatul de dovlecei foarte bine.
5. Turnați un pic de ulei într-o tigaie și puneți-o pe foc. Adăugați câteva linguri de aluat în ea și răspândiți-l uniform. Trebuie să obțineți o clătită cu grosimea de 3-5 mm. Prăjiți-le la foc mediu, până când e vor rumeni pe ambele părți.
Notă: Noi avem o tigaie cu diametrul de 24 cm. Din această cantitate de ingrediente, am obținut patru clătite.
6. Pregătiți umplutura: amestecați maioneza cu usturoiul trecut prin presă și piperul negru măcinat.
7. De asemenea, tăiați roșiile în formă de rondele și dați cașcavalul prin răzătoarea cu găuri mici.
8. Asamblați tortul: adăugați câte o clătită de dovlecei pe platoul de servire și ungeți-o cu maioneză și usturoi. După aceasta, presărați-o cu cașcaval ras. Continuați să stratificați astfel toate clătitele.
9. În final, decorați tortul cu rondele de roșii, pe care le puteți presăra cu piper negru măcinat după gust și mărar tocat.
10. Tortul este gata! Porționați-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!