Castraveții murați după această rețetă ies la gust ca de butoi. Sunt atât de buni, încât pot fi folosiți ca gustare rece sau ca ingredient pentru salate. Dacă și dvs. iubiți murăturile, atunci această rețetă vă va fi pe plac!
INGREDIENTE:
– 1 castraveți;
– verdeață și condimente (după gust);
Pentru saramură:
– 1 l de apă;
– 2 linguri de sare (60 g).
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine castraveții și lăsați-i să se scurgă. Codițele nu trebuie să le îndepărtați.
2. Luați câte un borcan curat și uscat și adăugați verdeață de care aveți la baza lui. Noi vom adăuga doar o frunză de hrean verde și câteva crenguțe de mărar uscat. Însă pentru această rețetă nu vom folosi usturoiul.
3. Umpleți borcanele cu castraveți, așezându-i cât mai compact.
4. Amestecați apa rece (de la robinet, însă de preferință de izvor) cu sarea. Nu este neapărat să așteptați ca sarea să se dizolve; puteți turna saramura și așa în borcan.
5. Acoperiți borcanul cu un capac de plastic și puneți-l pe o farfurie. Lăsați-l la temperatura camerei, pentru aproximativ 4-7 zile. La acel moment, saramura se va întuneca la culoare și veți simți un miros caracteristic de castraveți murați.
6. După scurgerea timpului indicat, vărsați saramura într-o cratiță și aduceți-o în punctul de fierbere. Umpleți borcanul cu ea și lăsați-l pe masă pentru 5-10 minute. Apoi fierbeți din nou saramura, umpleți borcanul cu ea și închideți-l ermetic cu capacul său.
7. Întoarceți borcanul cu capacul în jos și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei, fără să-l înveliți cu ceva. După aceasta, depozitați-l în cămară. Savurați iarna castraveții obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!