Mâncărurile sănătoase nu întotdeauna se consideră și gustoase, dar eu vă propun astăzi o rețetă deosebită – conopidă în aluat pane la tigaie – va fi pe placul tuturor! Chiar și cei care nu prietenesc bine cu legumele vor fi încântați. Un avantaj al acestei gustări este că poate fi preparată atât vara – din conopidă proaspătă, cât și iarna – din congelată. Eu servesc conopida pane ca mâncare aparte sau ca garnitură.
INGREDIENTE:
-1 conopidă medie;
-½ linguriță de sare;
-2 ouă;
-2 linguri de făină;
-3 linguri de maioneză sau smântână;
-2-3 căței de usturoi;
-apă – pentru fierbere.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați conopida, apoi o desfaceți pe buchețele medii.
Sfat. Pentru un rezultat gustos și sănătos, trebuie să alegeți corect conopida, care este de câteva tipuri ce se deosebesc prin: culoare, mărime și formă. Dar, toate acestea nu influențează gustul legumei. Important este ca conopida să fie proaspătă, fragedă, să nu aibă pete întunecate și să nu își piardă forma inițială când apăsați cu degetul.
2.Fierbeți buchețelele de conopidă în apă cu sare timp de 10-15 minute. Conopida e gata atunci când înfingeți cu ușurință furculița.
3.Pregătiți aluatul pane. Bateți ouăle, adăugați sarea și făina.
4.Amestecați bine, până la omogenizare. Aluatul pane nu trebuie să fie prea lichid: să învăluie fiecare bucățică, dar să nu curgă.
5.Răcoriți puțin conopida fiartă, apoi înmuiați fiecare buchețel în aluat pane.
6.Le puneți pe tigaia cu ulei bine încins și le prăjiți, până se rumenesc pe toate părțile.
7.Pregătiți sosul. Amestecați maioneza cu usturoi și verdeață. Asezonați cu sare și piper negru.
8.Conopida în aluat pane poate fi servită aparte cu sos sau puteți unge straturi de conopidă cu sosul de usturoi.
În doar câteva minute aveți o gustare minunată. Eu mai asezonez aluatul pane cu condimente, de exemplu, busuioc uscat. Iar dacă folosiți făină de porumb în loc de făină de grâu și prăjiți conopida în friteuză, atunci aluatul pane va fi crocant. Acest aperitiv va fi nu numai pe placul doamnelor care au grijă de siluetă, dar și pe placul bărbaților pentru că este foarte sățioasă.
