Tocinei în stil nou. Tocinei umpluți cu carne, umplutură suculentă și gustoasă. Un preparat festiv destul de apetisant!
INGREDIENTE:
-5-6 cartofi;
-2 cepe;
-sare și piper negru;
-1 ou;
-3 linguri de smântână fermentată;
-30 gr de verdeață (mărar);
-300 gr de carne tocată de pui;
-150 gr de cașcaval;
-3-4 linguri de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați 1 ceapă cuburi cât mai mici, iar 1 ceapă – jumătăți subțiri de rondele.
2. Amestecați carnea tocată cu ceapa mărunțită, sare și verdeață tocată.
3. Frecați cealaltă ceapă cu mâinile, cât să devină mai moale și să lase zeamă.
4. Treceți cartofii prin răzătoarea mică direct în vasul cu ceapă, adăugați sare, piper negru, ou bătut cu furculița și amestecat cu smântână. Amestecați, adăugați făină și amestecați din nou.
Sfat. Dacă nu sunteți mare amator de ceapă, o puteți trece prin răzătoare împreună cu cartofii.
5. Înfierbântați tigaia cu puțin ulei, turnați 1 polonic de aluat, îl repartizați cu lingura într-o lipie și o prăjiți, cât să se rumenească pe ambele părți. Coaceți astfel toți tocineii.
Sfat. Dacă tocineii se rup și nu îi puteți întoarce pe cealaltă parte, puteți adăuga suplimentar 1-2 linguri de făină.
6. Acoperiți fiecare clătită cu câte 1 lingură de tocătură, repartizată într-un strat subțire, rulați rulouri și le așezați în forma tapetată cu staniol.
7. Acoperiți forma cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.
8. Peste 20 de minute, ungeți rulourile cu smântână fermentată, le presărați cu cașcaval răzuit și le gătiți timp de încă 10 minute.
Sfat. În smântână, puteți adăuga usturoi.
9. Transferați rulourile pe platou și le puteți servi.
Datorită faptului că tocineii nu trebuie prăjiți pe tigaie, până sunt gata, ei nu absorb mult ulei și, în rezultat, nu sunt atât de grași ca tocineii clasici. Umplutura de carne este deosebit de suculentă și aromată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!