Rețetă reușită de varză crocantă pentru iarnă. Aceasta se mănâncă cu poftă și foarte rapid alături de bucatele grase de carne și cartofi, de aceea, vă recomandăm să pregătiți din start o porție dublă.
INGREDIENTE:
– 1 varză de mărime medie;
– 1 morcov mare și 3-4 morcovi mici;
– 1 căpățână de usturoi;
– 1 ardei iute mic;
Pentru marinadă:
– 1 l de apă rece;
– 1 pahar de zahăr (al nostru este de 230 ml);
– 1,5 linguri rase de sare grunjoasă;
– 180 ml de oțet de 9 %.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți marinada: combinați apa rece cu oțetul, sarea și zahărul. Amestecați și lăsați lichidul deoparte, în timp ce veți pregăti restul ingredientelor.
2. Tăiați varza în formă de cubulețe de mărime mare.
3. Decojiți morcovii și cățeii de usturoi și tăiați-i în formă de rondele.
4. Luați câte un borcan curat și uscat de 3 l și începeți să stratificați compact varza cu morcovii și usturoiul, până când le veți umple. La mijlocul borcanului, adăugați ardeiul iute.
5. După ce zahărul și sarea din marinadă s-au topit, umpleți borcanele cu ea.
6. Acoperiți borcanele cu o bucată de material curat și fixați-l cu un elastic de cauciuc. Lăsați-le în această stare timp de 3 zile într-un loc răcoros.
7. După aceasta, le puteți acoperi cu capace de plastic și depozita în frigider sau cămară. Savurați iarna varza obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!