Varza preparată după această rețetă se marinează în doar câteva ore (de obicei, noi o pregătim de cu seară și o lăsăm să se marineze peste noapte). Este foarte crocantă și o puteți servi cu orice fel de mâncare!
INGREDIENTE:
-2 kg de varză;
-300-400 g de morcov;
-2-3 căței de usturoi;
-un măr sau o sfeclă (opțional).
Pentru marinadă:
-120 ml de ulei;
-120 ml de oțet 9%;
-100 g de zahăr;
-3 foi de dafin;
-2 linguri de sare;
-5-6 boabe de piper negru;
-500 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Tocați varza fideluță cu ajutorul cuțitului sau robotului de bucătărie.
2.Dați morcovul prin răzătoarea mare.
3.Tăiați usturoiul în feliuțe.
4.Amestecați varza cu morcovul și usturoiul. Transferați compoziția rezultată într-un borcan curat, așezându-o cât mai compact.
5.Pregătiți marinada: încălziți apa. Adăugați sarea, zahărul și amestecați până la dizolvarea lor completă.
6.Apoi adăugați oțetul, uleiul, foile de dafin și boabele de piper negru. Amestecați. Fierbeți marinada pe parcursul a 3-5 minute din momentul clocotirii.
7.Turnați-o îndată în borcanul cu varza, astfel încât să o acoperiți în totalitate.
8.Lăsați borcanul și conținutul lui să se răcească. Apoi acoperiți-l cu un capac și dați-l la frigider peste noapte.
Varza marinată va fi gata dimineața! Ea este aromată, crocantă și delicioasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!