După ce veți gusta acest desert, veți dori să-l pregătiți iar și iar. Vatrushka Regală este moale, gingașă și delicioasă. Copiii pur și simplu o adoră! Se prepară repede și ușor!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 g de făină;
-100 g de unt;
-100 g de zahăr;
-10 g de praf de copt;
-un praf de sare.
Pentru umplutură:
-400 g de brânză dulce de vaci;
-2 ouă;
-150 g de zahăr;
-0.5 g de vanilină.
Pentru glazură:
-4 linguri de smântână fermentată;
-200 g de lapte condensat (jumătate de conservă);
-50 g de ciocolată;
-3 linguri de smântână dulce sau lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați zahărul, praful de copt și sarea. Amestecați.
2.Adăugați untul la temperatura camerei și frământați totul cu mâinile, până veți obține un aluat nisipos și omogen. Puneți-l deoparte.
3.Pregătiți umplutura: puneți brânza dulce de vaci, ouăle și zahărul combinat cu vanilina într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până la omogenizare. Dacă doriți, puteți pur și simplu să le amestecați cu furculița sau zdrobitorul pentru piure (ca să fărâmițați granulele de brânză). Veți obține o compoziție destul de lichidă.
4.Ungeți tava de copt cu unt și presărați-o cu făină, scuturând surplusul. Noi am folosit o tavă pătrată, cu latura de 18 cm.
5.Divizați aluatul nisipos în 4 părți egale, cu greutatea de circa 110 g.
6.Divizați umplutura în 3 părți egale, cu greutatea de aproximativ 200 g.
7.Așezați alternant părțile de aluat și umplutură în tavă, răspândindu-le uniform și începând cu aluatul.
8.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți prăjitura pe parcursul a 60 minute, până se va rumeni. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
9.Între timp pregătiți glazura: amestecați foarte bine laptele condensat cu smântâna fermentată.
10.Combinați ciocolata cu smântâna dulce/laptele și topiți-le pe bain-marie.
11.Cum numai veți scoate prăjitura din cuptor, turnați sosul de smântână și lapte condensat pe suprafața ei, răspândindu-l uniform. Nu o scoateți din tavă.
12.Apoi răspândiți ciocolata topită pe suprafața sosului, realizând un model haotic.
13.Lăsați Vatrushka să se răcească până la temperatura camerei. În acest timp glazura se va întări.
14.Porționați-o și serviți-o.
Vatrushka regală este moale, gingașă, aromată și foarte, foarte gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!