Secretul acestui preparat constă în sos. Încercați să-l pregătiți!
INGREDIENTE:
-3 vinete;
-5 linguri de ulei;
-3 căței de usturoi;
-15 gr de ghimbir;
-1 ardei iute chili;
-1 legătură de ceapă verde;
-1 lingură sos de soia;
-1 lingură de oțet balzamic;
-½ linguriță de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați vinetele fâșii cu grosimea de 1 cm, fără se le curățați de coajă. Presărați-le cu sare, ca să înlăturați gustul amar, și lăsați-le pentru 30 de minute. După care le spălați și începeți să le gătiți.
2.Tăiați ardeiul iute bucăți foarte mici. Usturoiul și ghimbirul le dați prin răzătoarea mică. Tocați ceapa verde.
3.Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă și așezați un strat de vinete. Prăjiți-le rapid, până se rumenesc pe toate părțile. Apoi adăugați o nouă porție de vinete și mai adăugați ulei, dacă este nevoie. Scoateți vinetele prăjite pe un platou.
4.Turnați în tigaie 1 lingură de ulei, adăugați usturoi, ghimbir, ceapă verde și ardei chili. Prăjiți ingredientele rapid, până se simte aroma, apoi adăugați vinetele și amestecați. Gătiți totul timp de 1 minut, apoi turnați sosul de soia, oțetul balzamic și adăugați zahăr.
5.Mai amestecați o dată mâncarea și luați tigaia de la foc.
Vinetele în stil chinezesc pot fi servite atât calde, cât și reci. Va fi delicios, promitem!
Vă mai oferim o rețetă de vinete cu usturoi, atât de gustoase, picante și gingașe.
Vinetele cu usturoi sunt un adevărat deliciu! Iar pe amatorii de picanterii îi sfătuim să adauge câte puțin ardei roșu iute în fiecare borcan.
INGREDIENTE:
-800 g de vinete;
-3 căței de usturoi;
-oregano — după gust;
-400 ml de oțet;
-600 ml de ulei de floarea-soarelui.
– mărar
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și curățați vinetele. Tăiați-le în fâșii sau cerculețe cu grosimea de 1 cm.
2.Combinați oțetul cu apă. Puneți-le pe foc și dați-le în clocot. Apoi adăugați vinetele și fierbeți-le pe parcursul a 4 minute.
3.Transferați bucățelele fierte pe un prosop de hârtie, lăsați-le să se răcească și presărați-le cu oregano.
4.După aceasta puneți-le într-un bol și asezonați-le cu usturoiul tăiat în feliuțe subțiri. Lăsați-le puțin să se odihnească.
5.Transferați-le vinetele în borcane sterilizate (aproximativ 5 borcane de 500 ml) și acoperiți-le cu ulei. Amestecați-le cu furculița, ca să nu rămână bule de aer printre ele și lăsați-le deoparte pe parcursul a câtorva ore pentru același scop — să iasă bulele de aer rămase.
6.Apoi închideți ermetic borcanele și scufundați-le în apă clocotindă pentru 30 minute. Vinetele marinate sunt gata!
Vinetele conservate în asemenea mod sunt potrivite și pentru bruschete, și pentru pizza. Un mic secret pentru cei care abia așteaptă să încerce această rețetă: folosiți oțet de vin alb și vinetele nu-și vor modifica culoarea. Distribuiți articolul prietenilor voștri și grăbiți-vă să cumpărați vinete!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!