Vinete marinate întregi la borcan. Rețeta simplă și foarte gustoasă!
INGREDIENTE:
-2,5 kg de vinete;
-borcane de 1,5l.
Pentru fiecare borcan:
-4 căței mici sau 2 căței mari de usturoi;
-1 foaie de dafin;
-7-8 boabe de piper negru;
-½ lingură de sare;
-1 lingură de zahăr;
-25 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți o cratiță încăpătoare cu apă la foc și o dați în clocot.
2. Curățați vinetele de cotor, folosind cuțitul.
3. Transferați vinetele în cratița cu apă clocotită și le fierbeți timp de 5-6 minute. Dacă vinetele sunt mari, atunci le fierbeți timp de 7 minute.
4. Scoateți vinetele din apă și le lăsați să se răcească.
5. La baza borcanelor, adăugați foi de dafin, usturoi și piper negru.
6. Așezați vinetele vertical în borcane, apoi le umpleți compact cu vinete așezate transversal. Mai adăugați felii de usturoi, turnați oțet, adăugați zahăr și sare.
7. Turnați apă fierbinte, închideți borcanele ermetic cu capace cu filet, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu o plapumă călduroasă și le lăsați să se răcească complet.
Iarna, scoateți vinete din borcan, le tăiați, adăugați sos picant și obțineți un aperitiv nemaipomenit. Sau adăugați ceapă și ulei aromat și aveți pe masă o salată grozavă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!