Vrem să vă recomandăm rețeta unei minunate conserve pentru iarnă. Vinetele prăjite și marinate cu usturoi sunt delicioase! Vă garantăm!
INGREDIENTE:
-aproximativ 2 kg de vinete;
-o căpățână de usturoi;
-mărar (fie frunze, fie umbrele) — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
Pentru marinadă:
-500 ml de apă;
-un pahar de zahăr;
-o lingură de sare;
-o linguriță de esență de oțet.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați vinetele și tăiați-le în cerculețe.
2.Acoperiți-le cu apă sărată (2 linguri de sare la 1 litru de apă) pentru câteva minute. Apoi scurgeți apa și uscați vinetele.
3.Fierbeți-le timp de 3 minute în apă nesărată și clocotindă.
4.După aceasta prăjiți-le în ulei, pe ambele părți.
5.Pregătiți marinada: aduceți apa până la punctul de fierbere. Când va da în clocot, adăugați sarea, zahărul și oțetul.
6.Transferați cerculețele de vinete în borcane sterilizate (de 500 ml), presărându-le cu usturoi pisat și mărar mărunțit.
7.Turnați marinada fierbinte în ele și închideți-le ermetic. Nu este necesar să le sterilizați. Păstrați-le în cămară.
Veți obține 3-4 borcane de 500 ml de vinete prăjite și marinate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!