Vinetele umplute cu ardei și verdeață reprezintă gustarea ideală pentru mesele festive. Ele se prepară repede, se păstrează îndelung și sunt mâncate cu multă plăcere. Au un gust plăcut, ușor picant și o aromă inegalabilă. Spor la gătit!
INGREDIENTE (pentru 10 porții):
-1 kg de vinete;
-2 ardei grași;
-ardei iute — după gust;
-pătrunjel — după gust;
-8 căței de usturoi;
-2-3 linguri de condimente (coriandru, piperi, hamei suneli, sare);
-3 linguri de oțet;
-un litru de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați, uscați și ungeți vinetele cu ulei. Coaceți-le timp de aproximativ 30 minute în cuptorul preîncălzit.
2.Mărunțiți ardeii grași, ardeiul iute, pătrunjelul și usturoiul.
3.Puneți-le într-un bol adânc. Adăugați oțetul și condimentele. Amestecați.
4.Tăiați incomplet fiecare vânătă și presați-i puțin pulpa.
5.Umpleți vinetele cu umplutura pregătită.
6.Turnați uleiul peste ele și lăsați-le să se pătrundă pe parcursul a 5-6 zile.
7.După aceasta puteți să le păstrați în borcane sterilizate (pentru iarnă) sau să le serviți imediat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!