Rețetă de vinete umplute și coapte la cuptor, servite într-o metodă mai puțin obișnuită, însă foarte aspectuoasă și apetisantă. Vinetele au un gust deosebit de bun, umplutura iese suculentă și aromată și totul formează împreună un preparat de nota zece!
INGREDIENTE:
– 4 vinete;
– 1 ceapă;
– 3 căței de usturoi;
– 500 g de carne tocată;
– boia dulce afumată, coriandru măcinat, piper negru măcinat și sare (după gust);
– 1 lingură de maioneză;
– 200 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 8 roșii;
– 2 linguri de ketchup;
– verdeață (după gust);
– 150-200 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Îndepărtați capetele vinetelor și tăiați-le în jumătate. Tăiați fiecare jumătate în opt părți, însă nu până la capăt (vedeți în imaginea de mai jos).
2. Dați ceapa prin răzătoarea cu găuri mari, iar usturoiul prin găurile mici.
3. Amestecați carnea tocată cu ceapa, usturoiul, condimentele și maioneza.
Notă: Maioneză acționează ca oul. Aceasta va păstra forma cărnii și o va face să iasă mai suculentă.
4. Umpleți vinetele cu amestecul de carne, îndepărtând excesul din exterior.
5. Încingeți o tigaie cu 200 ml de ulei vegetal și o linguriță de sare.
Sfat: Pentru a preveni stropirea uleiului, distribuiți sarea uniform pe toată suprafața vasului de gătit.
6. Adăugați vinetele în ea, cu secțiunea în jos. Prăjiți-le până când se vor rumeni, apoi întoarceți-le și prăjiți-le și pe partea opusă.
7. Scoateți vinetele și așezați-le într-o formă de copt sau în aceeași tigaie, ștearsă de ulei (dacă este antiaderentă). Adăugați roșiile printre ele. Puteți să realizați și peste ele o crestătură.
8. Combinați apa cu ketchup-ul și verdeața tocată și turnați sosul în tigaie.
9. Continuați să coaceți vinetele în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 30 de minute.
10. Scoateți-le din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!