Azi vom conserva vișinele pentru iarnă. Este o rețetă pe care o urmez de mulți ani: fără zahăr, fără sterilizare și, după părerea mea, cel mai simplu mod de a conserva vișinele pentru iarnă, așa cum o făcea bunica mea. Iarna, deschid câte un borcan și îl adaug la compot, la prăjituri, iar uneori, pur și simplu le mănânc cu lingura, presărându-le cu puțin zahăr. Sunt foarte delicioase!
INGREDIENTE:
– vișine;
– borcane și capace curate;
– apă clocotită;
– câte o linguriță de sare de lămâie pentru fiecare borcan de 1 l.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați vișinele și borcanele foarte bine.
2. Umpleți borcanele cu vișine.
3. Apoi turnați apă clocotită peste ele. Puneți capacele de formă peste borcane și acoperiți-le cu un prosop sau alt material călduros. Lăsați-le așa timp de 20-30 de minute.
4. Între timp, noi am lăsat câteva vișine pe care dorim să le congelăm pentru iarnă. Cum facem acest lucru? Mai întâi îndepărtăm sâmburii vișinelor spălate, apoi le transferăm în pungi de plastic cu ziplock și le punem la congelat. Aceasta este tot!
5. Peste 30 de minute, vărsați toată apa din borcane într-o cratiță. Mai adăugați 100 ml de apă curată și puneți cratița pe aragaz. Aduceți lichidul în punctul de fierbere.
6. Adăugați câte o linguriță de sare de lămâie în fiecare borcan, apoi umpleți-le din nou cu apa fiartă din cratiță. Înfiletați-le cu capace. Întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.
7. Aceasta este tot! Depozitați borcanele în cămară și savurați vișinele iarna cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!