Toată lumea este obișnuită cu dovleceii sau zucchinii umpluți cu carne. Dar încercați-i cu cașcaval și prosciutto: nu veți fi dezamăgiți. Este o rețetă ușoară și foarte gustoasă. Perfectă pentru sezonul dovleceilor.
INGREDIENTE:
– 6 zucchini;
Pentru umplutură:
– miezul de la zucchini;
– 1 ou;
– 1 praf de nucșoară;
– 1 praf de piper negru măcinat;
– sare (după gust);
– 150 g de mozzarella sau cașcaval;
– 40 g de șuncă sau prosciutto;
– 50 g de parmezan ras;
– 5 linguri de pesmet;
– 100 g de smântână pentru gătit.
MOD DE PREPARARE:
1. Puneți un vas cu apă și sare la fiert. Tăiați codițele zucchinilor și, când apa a început să fiarbă, puneți-i în ea. Acoperiți vasul cu capac și gătiți zucchinii timp de aproximativ 20 de minute.
2. Peste 20 de minute, scoateți zucchinii din apă și lăsați-i să se răcească în apă rece.
3. Tăiați zucchinii pe lungime și îndepărtați-le miezul cu ajutorul unei lingurițe. Acumulați-l într-un bol. Îl vom folosi la umplutură.
4. Pregătiți umplutura: peste miezul de zucchini din bol, adăugați oul, piperul negru, nucșoara, sarea, mozzarella tăiată în formă de cubulețe, șunca tăiată mărunt, parmezanul ras, pesmetul și smântâna pentru gătit. Amestecați totul cu mâinile, până la omogenizare. Aveți grijă să mărunțiți bine și miezul de zucchini.
5. Puneți bărcuțele de zucchini într-o formă de copt. Asezonați-le cu puțină sare. Acum umpleți-le cu amestecul obținut din bol. Presărați-le cu puțin pesmet și parmezan ras deasupra.
6. Coaceți zucchinii în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 20 de minute.
7. Scoateți deliciul obținut din cuptor și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!