Acest deliciu aromat, gustos și savuros trebuie să fie prezent în cămara dumneavoastră. Rețeta de astăzi este fără fierbere, deci fructele își păstrează forma, culoarea și toate vitaminele.
INGREDIENTE:
-1 kg de căpșuni;
-1 kg de zahăr;
-200 ml de apă;
-2 gr de sare de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Adăugați zahărul în cratiță sau ceaun, turnați apa și puneți vasul la foc. Topiți zahărul, amestecând continuu.
2.Îndepărtați cotorul căpșunilor. Fructele mai mari le puteți tăia în jumătate.
3.Când siropul de zahăr dă în clocot, adăugați sarea de lămâie și amestecați. Lăsați compoziția să fiarbă timp de cel mult 15 minute.
4.Turnați siropul fierbinte peste căpșuni și așteptați 15-20 de minute, până fructele lasă suc.
5.Spălați borcanele și capacele. În borcane, turnați câte puțină apă, apoi le sterilizați în cuptorul cu microunde timp de 10 minute sau Sterilizarea borcanelor goale – 3 metode simple și sigure, garanția unor conserve reușite! Capacele le fierbeți, apoi le lăsați să se scurgă pe un prosop, împreună cu borcanele întoarse cu susul în jos.
6.Scurgeți căpșunile de sirop cu ajutorul unei strecurători. Siropul dens de la baza vasului îl transferați cu ajutorul unei linguri.
7.Fierbeți siropul timp de cel mult 10 minute, după ce ajunge până la punctul de fierbere.
8.Turnați siropul din nou peste căpșuni.
9.Scurgeți căpșunile de sirop și îl fierbeți timp de 5-7 minute.
10.Repartizați atent fructele în borcane, cu ajutorul unei linguri.
11.Îndepărtați spuma apărută la suprafața siropului, apoi îl turnați în borcane, după care le închideți etanș.
12.Întoarceți borcanele cu susul în jos și le lăsați la temperatura camerei timp de 3 zile. Apoi dați borcanele în cămară sau într-un dulap din bucătărie, dulceața se păstrează foarte bine.
Iarna, puteți dilua siropul cu apă și obțineți compot gustos. De asemenea, dulceața poate fi folosită la decorarea deserturilor sau la însiroparea pandișpanului.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!