Parmigiana este un fel de mâncare originar din Sicilia. Chiar dacă aveți grijă de siluetă nu veți putea refuza un astfel de deliciu! Secretul acestui preparat constă în faptul că vinetele, stratificate cu sos de roșii și bucăți de mozzarella, sunt așezate în rând. Totul se dă la cuptor și obțineți o mâncare nemaipomenit de suculentă, aromată și gustoasă.
INGREDIENTE:
-1 kg de vinete;
-1 kg de roșii;
-300 gr de mozzarella;
-3 căței de usturoi;
-40 gr de busuioc;
-50 gr de parmezan;
-3 ouă;
-ulei de măsline;
-sare și piper – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați usturoiul și dați-l prin presă.
2.Încingeți tigaia cu ulei, adăugați usturoiul, îl căliți și îl scoateți.
3.Curățați roșiile de coajă și le tăiați bucăți mici. Le adăugați în tigaie, le aduceți până la punctul de fierbere și le amestecați cu busuioc. Condimentați cu sare și piper, după gust, și înăbușiți totul timp de 10 minute.
4.Tăiați vinetele felii cu grosimea de 5 mm. Le asezonați cu sare și piper. Le treceți prin făină, apoi prin ou și le puneți pe tigaia cu ulei. Le prăjiți, până capătă o culoarea aurie.
5.Luați forma de copt, turnați sosul de roșii și așezați vinetele. Peste vinete puneți bucăți de mozzarella.
6.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 60 de minute.
Vinete cu carne tocată – preparatul care va deveni favoritul familiei dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!