În acest articol veți afla cum puteți săra macroul în condiții casnice, cu ajutorul unor ingrediente simple și sigure, fără conservanți. Peștele va ieși slab sărat și forte gustos. După ce-l veți pregăti așa pentru prima dată, nu veți mai dori să-l cumpărați din comerț.
INGREDIENTE:
– macrou proaspăt congelat (2 buc.);
– 1,5 lingurițe de sare (sau puțin mai mult dacă doriți o sărare mai puternică);
– 0,5 lingurițe de zahăr;
– 0,5 lingurițe de coriandru măcinat;
– 3 căței usturoi (sau după gust);
– piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Eviscerați și dezosați peștii, îndepărtându-le și toate părțile necomestibile.
2. Amestecați sarea cu zahărul, piperul negru măcinat și coriandrul măcinat într-un castron. Masați bine fiecare fileu de pește cu acest amestec de condimente.
3. Mai apoi, ungeți-le cu niște usturoi trecut prin presă.
4. Puneți câte două jumătăți de pește una peste alta și înveliți-le compact în folie alimentară.
5. Dați peștii la frigider pentru cel puțin 10-12 ore, ca să se săreze. După aceasta, puneți-i în congelator pentru încă 3 ore.
6. Peștii slab sărați sunt gata. Scoateți câte unul, feliați-l și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!