Carne de pui în sos de lapte și usturoi!

INGREDIENTE:
-un pui;

-5-7 căței de usturoi;

-5 linguri de ulei — pentru prăjirea puiului;

-50 g de unt — pentru prăjirea usturoiului;

-un pahar de lapte (250 ml.);

-condimente (schinduf, adjica, coriandru etc.) — după gust;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

MOD DE PREPARARE:
1.Spălați puiul și despicați-l de-a lungul coloanei vertebrale. Apoi bateți-l ușor cu ciocanul pentru carne, ca să capete o formă mai aplatizată.

2.Ungeți puiul cu condimente și sare pe toate părțile. În calitate de condiment, noi am folosit adjica iute, de casă, sub formă de pastă. Cel mai bine ar fi să lăsați puiul să se marineze cu aceste condimente timp de 30 minute sau puteți să-l prăjiți îndată.

3.Turnați uleiul într-o tigaie. Încingeți-l și așezați puiul în el. Acoperiți-l cu un capac greu sau puneți o greutate peste un capac obișnuit.

4.Prăjiți puiul pe o parte timp de 15 minute, până se va acoperi cu o crustă rumenă și apetisantă.

5.Apoi întoarceți-l și prăjiți-l pe cealaltă parte timp de 15 minute. Puiul trebuie să fie aproape gata.

6.Transferați-l pe un tocător și divizați-l în porțiunile lui anatomice.

7.Așezați bucățile de carne într-o tigaie/tavă de copt (noi am folosit un vas de lut).

8.Cât timp puiul se prăjește, trebuie să pregătiți sosul: puneți untul și tot usturoiul trecut prin presa de usturoi într-o tigaie. Prăjiți usturoiul pe foc mic, până se va rumeni puțin. Puteți să adăugați puțină sare.

9.Apoi adăugați laptele și aduceți-l până la punctul de fierbere. Reduceți flacăra și fierbeți sosul pe parcursul câtorva minute, până se va îngroșa puțin.

10.Turnați sosul obținut peste bucățile de carne, după care introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Coaceți puiul în sos timp de 15 minute (aveți grijă să nu-l uscați).

11.Scoateți-l din cuptor și serviți-l.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!