Cui nu-i plac cartofii copți? Gustul și aroma lor este greu de comparat cu orice alt preparat. Cartofii-bărcuțe de astăzi sunt un aperitiv și o garnitură minunată, care poate fi servită chiar și la masa festivă.
INGREDIENTE:
-4 cartofi;
-4 căței de usturoi;
-100 gr de unt;
-2 linguri de smântână fermentată;
-4 felii de bacon (șuncă sau salam);
-200 gr de cașcaval tare;
-mărar – după gust;
-ceapă verde – după gust;
-sare și piper negru măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați cartofii: pentru ca să obțineți cartofi rumeni și crocanți, coaja trebuie să fie uscată. Frecați cartofii cu puțin ulei și sare. Dați-i la cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 1-1,5 ore.
2.Aproximativ peste 40 de minute, după ce ați dat cartofii la cuptor, puneți cățeii de usturoi pe o foaie de staniol, condimentaț-i cu sare și piper, apoi adăugați puțin unt și 1 lingură de ulei. Înveliți-i în staniol și dați-i la cuptor, lângă cartofi.
3.Feliile de bacon (salam/șuncă) le tăiați bucăți mici și le prăjiți pe tigaia uscată, până se rumenesc.
4.Scoateți cartofii din cuptor și îi lăsați să se răcească. Tăiați-i în jumătate și scoateți miezul cu o lingură, atent să nu deteriorați coaja, ca să obțineți bărcuțe.
5.Puneți miezul într-un vas, adăugați usturoiul, smântâna, puțin ulei, verdeața tocată, baconul prăjit (salamul/șunca) și cașcavalul. Amestecați bine ingredientele.
6.Umpleți bărcuțele cu compoziția obținută și așezați-le pe tava de copt.
7.Puneți, pe fiecare bărcuță, câte 2 cuburi de unt și presărați-le cu cașcaval ras. Dați cartofii la cuptor pentru 10 minute.
8.Coaceți cartofii până se rumenesc frumos. Lăsați bărcuțele să se răcorească și le puteți servi!
În această rețetă cașcavalul potrivit este parmezanul.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!