Ciorbă de sfeclă roșie cu costițe de porc — mâncărica, care vă va răsfăța papilele gustative!

Ciorba de sfeclă roșie este o mâncărică cu consistență groasă, preparată din legume și carne. Uneori ea este numită „ciorba fără varză”. Datorită cantității mari de sfeclă roșie, gustul ei este dulciu.

INGREDIENTE (pentru 8 porții):

-500 g de costițe de porc;

-500 g de sfeclă roșie;

-500 g de cartofi;

-2 cepe;

-un morcov mediu;

-3-4 căței de usturoi;

-1.5 lingurițe de sare;

-6 linguri de ulei;

-2.5 litri de apă;

-verdeață — după gust;

-smântână fermentată — pentru servit (opțional);

-ouă fierte — pentru servit (opțional).

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați costițele de porc în bucățele.

2.Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu 2.5 litri de apă. Puneți vasul pe foc.

3.Adăugați sarea — toată cantitatea indicată în rețetă.

4.După ce apa va da în clocot, reduceți focul până la moderat și fierbeți carnea pe parcursul a 35-40 minute.

5.Curățați și tăiați cartofii în feliuțe.

6.Curățați morcovul și ceapa. Tăiați ceapa în semiluni, iar morcovul — în fâșii subțiri.

7.Puneți ceapa într-o tigaie cu uleiul.

8.Adăugați morcovul.

9.Prăjiți-le timp de 10 minute, amestecând periodic.

10.Curățați sfecla roșie și tăiați-o în fâșii subțiri.

11.Împingeți ceapa și morcovul spre pereții tigăii.

12.Adăugați sfecla roșie în centrul tigăii. Prăjiți-o separat timp de 5 minute, amestecându-o periodic.

13.Apoi amestecați toate legumele din tigaie și continuați să le prăjiți pe parcursul a 8-10 minute, amestecându-le periodic.

14.Adăugați cartofii în supa de carne și fierbeți-i timp de 10 minute din momentul clocotirii.

15.Apoi adăugați legumele prăjite în cratiță.

16.Aduceți ciorba până la punctul de fierbere și luați cratița de pe foc.

17.Mărunțiți usturoiul și verdeața.

18.Adăugați-le în ciorbă.

19.Acoperiți cratița cu un capac și lăsați ciorba să se odihnească timp de 10-15 minute.

20.Amestecați-o înainte de servire.

21.Dacă doriți, puteți să adăugați câte o lingură de smântână și câte o jumătate de ou fiert în fiecare farfurie cu ciorbă de sfeclă roșie.

22.De asemenea, ouăle fierte (2-3 bucăți la o cratiță) pot fi tăiate în bucățele și adăugate în ciorbă odată cu usturoiul și verdeața.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New