Uneori este uimitor de cât de puțin timp și cheltuieli avem nevoie pentru a pregăti ceva cu adevărat gustos. Acest preparat face parte din categoria acestor bucate. Pentru ciulama se folosește carne de miel, de vită sau de pui.
Sunt puține mâncăruri care pot combina ingrediente pe placul tuturor. Ciulamaua este una din aceste mâncăruri, pentru că pe lângă carne mai conține ciuperci și legume. Adăugând un sos de smântână pe bază de supă, transformați ingredientele tradiționale într-o delicatesă adevărată.
INGREDIENTE:
-carne de pui/iepure sau curcan ;
-1 morcov;
-1 ceapă;
-1 rădăcină de țelină;
-60 ml de ulei;
-50 gr de unt;
-300 gr de ciuperci champignon;
-1 ardei gras de culoare roșie;
-3-4 căței de usturoi;
-350 gr de smântână fermentată;
-60 gr de făină;
-1 legătură de pătrunjel;
-1,5l de apă;
-sare și piper negru măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați carnea în câteva bucăți.
2.Curățați de coajă țelina, ardeiul, ceapa și morcovul. Tăiați legumele bucăți mici.
3.Luați un ceaun cu fund gros, în care turnați uleiul. Puneți legumele și înăbușiți-le timp de 3 minute. Adăugați carnea și condimentați după gust. Prăjiți carnea pe amble părți, apoi turnați apa și lăsați la înăbușit la foc mediu.
4.Tăiați ciupercile. Într-o tigaie, turnați puțin ulei, adăugați unt și prăjiți ciupercile, până devin moi. Lăsați-le la o parte.
5.Scoateți carnea din ceaun și treceți supa printr-o sită. Adăugați legumele și 600 ml de supă în tigaia cu ciuperci.
6.Puneți carnea din nou în ceaun, adăugați legumele din tigaie și amestecați.
7.Bateți smântâna, apoi adăugați făina, un polonic de supă fierbinte și usturoiul mărunțit. Turnați amestecul obținut în ceaun și înăbușiți ciulamaua, până se îngroașă făina.
8.Presărați mâncarea cu verdeață tocată.
Avanatajul acestei rețete constă în faptul că carnea nu necesită preparare îndelungată. Așezați în farfurie o bucată de carne, adăugați mult sos, presărați verdeață și bucurați-vă burtica cu acest deliciu. Împărtășiți-le prietenilor rețeta gustul căreia e o adevărată nebunie.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!