O rețetă foarte apetisantă de salată din sfeclă roșie, combinată cu miez de nuci, usturoi și ceapă prăjită. Aceasta este într-atât de aspectuoasă, încât poate fi pregătită atât pentru meniul cotidian, cât și pentru o masă de ocazie.
INGREDIENTE:
– 2 sfecle roșii mari;
– sucul de la o jumătate de lămâie;
– 1 ceapă;
– ulei de măsline (sau vegetal);
– miez de nuci (după gust);
– 2 căței de usturoi;
– sare, piper negru măcinat, nucșoară rasă (după gust);
– câteva crenguțe de pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți sfeclele și tăiați-le în formă de fâșii. Puneți-le într-un bol adânc. Stropiți-le cu sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați-le.
2. Decojiți ceapa și tăiați-o în formă de cubulețe. Prăjiți-o pe o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline, până când va începe să se rumenească.
3. Adăugați fâșiile de sfeclă roșie peste ceapa din tigaie și amestecați-le foarte bine cu o spatulă. Puneți capacul și lăsați-le să se gătească la foc mediu.
4. Tocați mărunt miezul de nuci.
5. De asemenea, tocați mărunt și 2 căței de usturoi.
6. Asezonați sfecla cu sare, piper negru măcinat și nucșoară rasă (după gust). Adăugați usturoiul și amestecați. Continuați să gătiți sfecla sub capac, până când se va înmuia.
7. Tocați pătrunjelul mărunt.
8. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați miezul de nuci în ea. Amestecați.
9. Transferați salata pe o farfurie. Presărați-o cu pătrunjel tocat și serviți-o cu multă plăcere alături de o felie de pâine proaspătă.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!