Crochete de cartofi – cremoase în interior și crocante la exterior!

Un aperitiv extem de simplu de făcut, în special dacă se întâmplă să aveți cartofi sau piure de cartofi rămas de la altă masă. O minunată idee de reciclare!

INGREDIENTE:

-600 gr de cartofi;

-50-100 gr de unt – după gust;

-3-4 gălbenușuri (în dependență de mărime);

-sare;

-piper negru;

-nucșoară(opțional).

Pentru pane:

-ou bătut;

-făină;

-pesmet.

MOD DE PREPARARE:

1.Fierbeți cartofii și pasați-i, cât să obțineți un piure uscat (dacă este nevoie, pasați cartofii la foc mic, să se evapore excesul de lichid). Adăugați unt și condimente.

2.Încorporați gălbenușurile.

3.Piureul trebuie să fie moale, dar să se lege. Mirosul de unt trebuie să se simtă bine, iar gălbenușurile trebuie să fie bine încoporate.

4.Formați un cilindru uniform cu ajutorul unui poș (fără dui) și tăiați-i capetele.

5.Apoi porționați cilindrul în cilindre mai mici, de aceeași mărime. Cilindrele mici nu trebuie să se îndoaie.

6.Treceți cilindrele prin făină, după care le scuturați ușor.

7.Apoi prin ou bătut (eu am adăugat puțină apă, ulei, sare și piper).

8.Și la sfârșit, prin pesmet sau miez de pâine.

9.Acum puteți să mai lucrați puțin cilindrele, să fie cât mai uniforme.

10.Puneți cilindrele în friteuză (verificați dacă uleiul este bine încins, adăugând o bucată mică de compoziție de cartofi).

11.Aveți grijă ca pesmetele să nu se rumenească prea tare.

12.Scoateți crochetele pe hârtie absorbantă. Eu nu asezonez crochetele cu sare după ce le scot, nu îmi plac cum arată după, în plus, dacă în oul bătut se adaugă suficientă sare, acest lucru este inutil).

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!