Datorită acestei rețete de aluat, mă pot bucura ori de câte ori îmi dorește sufletul de pâine puhavă, aromată și delicioasă. Iar dacă o completez cu stafide și o ung cu glazură aromată de lămâie, obțin niște chifle delicioase la ceai, care sunt mâncare în câteva minute! Vă recomand să le încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 150 ml de apă caldă;
– 150 ml de lapte cald;
– 2 linguri de zahar;
– 8 g de drojdie uscată;
– 30 g de unt topit;
– 480 g de făină;
– 1 linguriță de sare;
– 100 g de stafide;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 gălbenuș de ou + 2 lingurițe de lapte;
Pentru glazură:
– 100 ml de apă;
– 60 g de zahăr;
– o felie de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: turnați laptele și apa caldă într-un bol adânc. Adăugați 2 linguri de zahăr și drojdia uscată și omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
2. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și dați drojdiei 5 minute să se dizolve bine. Apoi încorporați și untul topit.
3. Adăugați sarea și cerneți 480 g de făină direct în bol. Amestecați aluatul cu spatula.
4. Apoi adăugați stafidele și încă un pic de făină și frământați un aluat moale, omogen și nelipicios de mâini.
5. Transferați aluatul obținut în bolul uns cu ulei. Acoperiți-l cu o folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de o oră.
6. Transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru și împărțiți-l în patru bucăți egale. Modelați-le pe toate în formă de bile. Acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să crească timp de 10 minute.
7. Întindeți fiecare bilă cu sucitorul, dându-i forma unei turte ovale. Apoi rulați-o în formă de rulou și lipiți-i bine marginea.
8. Procedați astfel cu toate bilele și puneți-le într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le din nou cu un prosop curat și lăsați-le să crească timp de 20 de minute.
9. Pregătiți un amestec dintr-un gălbenuș de ou și două linguri de lapte și periați aluatul cu el.
10. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit până la 200ºC, timp de 20-25 minute.
11. Pregătiți glazura: adăugați apa, zahărul și o felie groasă de lămâie într-o crăticioară. Puneți-o pe foc și fierbeți glazura timp de 5 minute. Apoi turnați-o într-un pahar și lăsați-o să se răcească.
12. Scoateți pâinea din cuptor și ungeți-o cu glazura răcită.
14. Savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!