Astăzi vom pregăti o gustare minunată și delicioasă de vinete, care se va potrivi de minune atât pentru un picnic în aer liber, un prânz luat la serviciu, cât și pentru o cină sau o masă festivă. Vă recomand să o încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
– 2 vinete de mărime medie;
– 1 ceapă;
– 50 g de miez de nuci;
– 80 g de cașcaval;
– 1 legătură de coriandru (sau pătrunjel);
– 2-3 căței de usturoi;
– 2 ouă;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa în formă de cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până când se va rumeni puțin.
2. Tăiați vinetele în formă de rondele. Decupați miezul central al acestora cu un cuțit și tăiați-l în formă de cubulețe.
3. Adăugați miezul de vinete la ceapa din tigaie. Prăjiți-l timp de aproximativ 4-5 minute, amestecând periodic. Când vinetele se vor rumeni puțin, asezonați-l le cu sare și piper negru măcinat și amestecați-le bine. Peste 1 minut, stingeți focul.
4. Tocați miezul de nuci mărunt cu cuțitul.
5. De asemenea, tocați mărunt legătura de pătrunjel sau coriandru și dați cașcavalul prin răzătoarea cu găuri mari.
6. Turnați vinetele și ceapa prăjită într-un bol. Adăugați miezul tocat de nuci, pătrunjelul, cașcavalul, ouăle și usturoiul trecut prin presă deasupra. Amestecați totul foarte bine.
7. Puneți inelele de vinete într-un bol și presărați-le cu puțină sare. După aceasta, transferați-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Adăugați câte o lingură de umplutură în fiecare.
8. Prăjiți vinetele pe ambele părți, până când se vor rumeni.
9. Scoateți-le pe un platou potrivit și savurați gustarea obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!