Chiar și cei care nu iubesc dovleacul, vor îndrăgi și aprecia această supă cremă delicioasă. Este foarte folositoare și ușor de preparat. Vă recomandăm să o încercați!
INGREDIENTE:
– 1 ceapă;
– 50 g de unt;
– 1 dovleac (al nostru este de soi Hokkaido);
– 1 dovlecel;
– 4 căței de usturoi;
– 1 l de zeamă de legume;
– 250 ml de lapte de cocos;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– câteva crenguțe de pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa în formă de cubulețe și puneți-o la prăjit pe foc mic, într-o cratiță încinsă cu un cubuleț de unt. Peste 1-2 minute, adăugați usturoiul tocat mărunt cu cuțitul și amestecați.
2. Curățați dovleacul de semințe și tăiați-l în formă de cubulețe de mărime medie. Dacă are coaja prea rigidă, atunci decojiți-l.
3. Când ceapa s-a înmuiat bine, adăugați dovleacul în cratiță și amestecați. Lăsați-l să se prăjească.
4. Tăiați dovlecelul în formă de jumătăți de rondele și puneți-l și pe el în cratiță. Amestecați.
5. Acum, turnați și zeama de legume. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați legumele să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când vor deveni moi.
6. Scoateți cratița de pe foc. Pasați legumele cu ajutorul unui blender de imersie, până la omogenizare.
7. Puneți cratița din nou pe foc și aduceți supa în punctul de fierbere. Adăugați laptele de cocos și amestecați. De asemenea, asezonați-o cu sare și piper negru măcinat și mai lăsați-o puțin să fiarbă. Dacă doriți, după ce o scoateți de pe foc, puteți să adăugați și un pic de pătrunjel tocat în ea.
8. Supa este gata! Serviți-o cu plăcere la masă, adăugând în fiecare farfurie câte 2-3 frunze de pătrunjel și pesmeți după gust!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!