Astăzi vă voi prezenta rețeta mea preferată de lasagna din legume, pe care o pregătesc foarte des. O iubesc foarte mult din motiv că nu are nevoie de aluat și o pot pregăti fără de griji chiar și atunci când sunt la dietă. Vă îndemn să o încercați și dvs. Chiar este gustoasă!
INGREDIENTE:
– 2 vinete;
– 1 lingură de sare și apă (pentru saramură);
– 3 roșii mari;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– amestec de ierburi aromatice;
– 140 g de spanac;
– 4 linguri de ricotta sau brânză mozzarella, parmezan, gouda sau chiar cheddar;
– 1 cățel mare de usturoi;
– 200 g de Mozzarella;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– sos de roșii (de oricare);
– 30 g de parmezan.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați vinetele în formă de felii cu o grosime de aproximativ 1 cm.
2. Într-un bol adânc, pregătiți o saramură și puneți feliile de vânătă în ea. Înmuiați-le bine și lăsați-le să stea timp de 10-15 minute.
3. După aceasta, ungeți o tavă cu puțin ulei vegetal și aliniați feliile de vinete în ea. Noi le-am pus în trei straturi. Stropiți-le și pe ele cu puțin ulei și condimentați-le cu ierburi aromatice, sare și piper negru măcinat (după gust). Răspândiți uniform condimentele pe vinete, folosind o perie de silicon.
4. Dați tava la cuptor și coaceți vinetele la temperatura de 200°C, timp de 20 de minute.
5. Între timp, tăiați roșiile în formă de rondele de aproximativ 1 cm grosime.
6. De asemenea, spălați și tăiați spanacul mărunt.
7. Puneți spanacul într-un castron încăpător, adăugați ricotta peste el și zdrobiți cățelul mare de usturoi. Condimentați ingredientele cu ierburi aromatice și amestecați-le cu o lingură.
8. Tăiați mozzarella în formă de felii, sau jumătăți de bile, dacă e de aceeași formă ca a noastră.
9. Periați forma de copt cu ulei vegetal. Aranjați feliile de vânătă pe marginile acesteia, astfel încât jumătate de felie să fie lipită de peretele formei, iar altă jumătate să atârne afară (vedeți în imaginea de mai jos). De asemenea, acoperiți și baza formei cu felii de vânătă.
10. După aceasta, ungeți stratul de vinete de la baza formei cu o jumătate din compoziția de spanac.
11. Adăugați un strat de rondele de roșii și unul de mozzarella.
12. Acum, mai adăugați câteva felii de vânătă deasupra și ungeți-le cu compoziția rămasă de spanac.
13. Deasupra ei, adăugați un pic de sos de roșii. Apoi continuați procedura de stratificate încă o dată: roșii, mozzarella, vinete și încă un pic de sos de roșii.
14. După aceasta, aduceți jumătățile atârnate de felii de vânătă deasupra, acoperind astfel stratul superior al mâncării.
15. Dați parmezanul prin răzătoarea cu găuri mici.
16. Ungeți lasagna cu sos de roșii și un pic de ulei vegetal și presărați cașcavalul ras deasupra.
17. Coaceți lasagna în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 30 de minute.
18. Scoateți mâncarea din cuptor și lăsați-o puțin să se răcească. După aceasta, porționați-o și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!