Dacă aveți câțiva dovlecei acasă, atunci vă recomandăm să încercați această rețetă de șuberece pe tigaie, pe care o veți îndrăgi, cu siguranță! Veți obține o gustare savuroasă și sățioasă, care va dispărea din farfurie în câteva minute! Șuberecele sunt foarte gustoase!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 500 g de făină;
– 300 ml de apă clocotită;
– 1 linguriță de sare;
– 2-3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru umplutură:
– 3 dovlecei (de 500-600 g fiecare);
– 3-4 cepe;
– 1 legătură de cozi de ceapă verde;
– 1 legătură de pătrunjel;
– 90 g de brânză topită;
– sare și usturoi uscat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: amestecați făina cu sarea, apoi turnați apa clocotită și uleiul vegetal peste ea. Amestecați aluatul, până la omogenizare. Acesta trebuie să fie moale, elastic și nelipicios de mâini. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l să se răcească.
2. Pregătiți umplutura: îndepărtați capetele dovleceilor și dați-i prin răzătoarea cu găuri mari. Puneți-i într-o strecurătoare. Asezonați dovleceii generos cu sare și amestecați-i. Lăsați-i să lase zeamă timp de 5 minute.
3. Curățați cepele de coajă și tăiați-le în formă de sferturi de rondele. Prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până când se vor rumeni puțin.
4. Scurgeți bine dovleceii de apă și puneți-i în tigaia cu ceapă. Amestecați bine și lăsați-i să se prăjească timp de aproximativ 5 minute, amestecându-i periodic.
5. Între timp, tocați mărunt cozile de ceapă verde și pătrunjelul.
6. Peste 5 minute, gustați dovleceii și asezonați-i cu sare și usturoi uscat după gust. Apoi adăugați verdeața și brânza topită dată prin răzătoarea cu găuri mari. Stingeți focul. Umplutura este gata!
7. Modelați șuberecele: lucrând pe suprafața de lucru presărată cu făină, împărțiți aluatul în bucățele mici, de aceeași dimensiuni. Noi am obținut 11 bucăți. Modelați-le pe toate în formă de biluțe. Acoperiți-le cu o folie.
8. Luați câte o bilă de aluat și întindeți-o cu sucitorul într-o lipie subțire și rotundă. Adăugați câteva linguri de umplutură pe o parte a aluatului. Acoperiți umplutura cu cea de-a doua parte și lipiți bine marginea. Treceți cu dinții unei furculițe peste ea.
9. Modelați astfel toate șuberecele și prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până când se vor rumeni. De asemenea, le puteți prăji într-o tigaie uscată, apoi să le ungeți cu un cubuleț de unt.
10. Scoateți șuberecele obținute pe o farfurie și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!