Ruladele sunt un aperitiv potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele de sărbătoare sau petrecere. Iar dacă veți decide să pregătiți această ruladă cu blat pe bază de dovlecei sezonieri, cu siguranță, fiecare va servi din ea cu plăcere!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 550 g de dovlecei (3 mici);
– 3 linguri de făină;
– jumătate de linguriță de sare;
– piper negru măcinat (după gust);
– 1 lingură cu vârf de smântână fermentată;
– 3 ouă mici (sau 2 mari);
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
Pentru umplutură:
– 210 g de brânză topită;
– maioneză sau smântână fermentată (după gust);
– 2 căței de usturoi;
– 1 legătură mică de mărar;
– 2 roșii.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați și uscați dovleceii cu ajutorul prosoapelor de hârtie. După aceasta, dați-i prin răzătoarea cu găuri mari. Adăugați sarea peste ei și amestecați-i bine. Lăsați-i pe masă pentru 5 minute, ca să lase zeamă.
2. Într-un recipient separat, spargeți ouăle, adăugați sare și piper negru măcinat (după gust) și smântâna fermentată. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unei furculițe.
3. Scurgeți bine dovleceii de zeamă și puneți-i peste amestecul de ouă din bol. Amestecați.
4. Adăugați făina și amestecați aluatul de dovlecei până la omogenizare.
5. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, pe care va trebui să o ungeți cu puțin ulei vegetal. Turnați aluatul în ea și răspândiți-l într-un blat uniform.
6. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 200°C, timp de 18-20 de minute. După ce-l veți scoate din cuptor, să-l lăsați să se răcească.
7. Pregătiți umplutura: dați brânza topită prin răzătoarea cu găuri mici. De asemenea, răzuiți și cățeii de usturoi.
8. Adăugați maioneza sau smântâna fermentată peste brână și amestecați totul cu o lingură, până la omogenizare.
9. Tocați mărarul foarte mărunt. Iar roșiile tăiați-le în felii subțiri.
10. Răspândiți umplutura de brânză topită peste blatul răcit și răspândiți-o uniform. După aceasta, presărați-o cu mărar și aranjați roșiile în câteva rânduri.
11. Rulați blatul obținut în formă de ruladă. Înfășurați-o într-o bucată de folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 1-2 ore, ca să-și poată menține bine forma.
12. Scoateți rulada din frigider. Îndepărtați folia și puneți aperitivul pe un platou de servire. Tăiați-l în bucăți porționate și savurați-l cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!