Salsa este un sos tradițional mexican din roșii mărunțite. În limba spaniolă „pico de gallo” înseamnă „ciocul cocoșului”. În trecut sosul era mâncat cu mâinile și într-o zi cineva a făcut o asociere amuzantă: dacă sunt îndoite degetele mijlociu, arătător și mare, se formează o figură asemănătoare cu ciocul acestei păsări.
Salsa clasică trebuie să conțină cele 3 culori ale steagului mexican: verde, alb și roșu. De fapt, ea este un sos consistent, în care se înmoaie mâncarea, ca să i se intensifice gustul. Dacă vă plac sosurile picante pentru carne sau chipsuri, pregătiți neapărat deliciosul „pico de gallo”.
INGREDIENTE:
-3 roșii;
-o ceapă;
-2 ardei chilli;
-un lime;
-o legătură de coriandru;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa și roșiile în cubulețe.
2.Spălați, uscați și mărunțiți coriandrul.
3.Curățați ardeii iuți de semințe și tăiați-i mărunt. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite 2 soiuri de ardei iuți: jalapeno și serrano.
4.Stoarceți sucul din lime. Nu-l înlocuiți cu lămâie galbenă: gustul va fi diferit.
5.Combinați toate ingredientele pregătite. Asezonați-le cu sucul de lime și celelalte condimente. Amestecați foarte bine.
6.Acoperiți sosul cu un capac și dați-l la frigider pentru 20 minute, ca să se pătrundă.
Gata! Aceasta este varianta de bază a sosului, care niciodată nu lipsește de pe mesele mexicane. Sosul poate fi servit ca atare sau adăugat la felurile principale de mâncare. Încercați neapărat să pregătiți acest deliciu și scrieți-ne părerile voastre în comentarii!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!