4 rețete de ciorbe gustoase, ce se pregătesc rapid. Ciorbă de fasole cu șuncă, ciorbă de măcriș, ciorbă de cașcaval cu legume și ciorbă cu perișoare și fidea. Pentru fiecare rețetă aveți nevoie de cel mult 30-40 de minute. E timpul pentru un prânz delicios!
1. Ciorbă de fasole cu șuncă
INGREDIENTE:
– 400 gr de șuncă;
– 110 gr de ceapă;
– 15 gr de usturoi;
– 30 gr de unt;
– 400 gr de fasole conservate;
– 1,3l de supă de pui;
– 250 gr de cartofi;
– 140 gr de morcov;
– 120 gr de tulpină de țelină;
– ½ linguriță de piper negru măcinat;
– 100 gr de mazăre (congelată);
– 5 gr de pătrunjel proaspăt;
– sare – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați șunca, morcovul și ceapa cuburi.
2. Topiți untul într-o cratiță, adăugați ceapa și o prăjiți timp de 1 minut la foc mediu.
3. Dați usturoiul prin presă, îl adăugați în cratiță, amestecați, adăugați șunca și gătiți ingredientele timp de 1 minut la foc mediu.
4. Tăiați țelina bucăți mici și o adăugați în cratiță împreună cu morcovul și mazărea.
5. Scurgeți fasolea de zeamă, o spălați cu apă rece, o transferați în cratiță, adăugați cartofi tăiați cuburi, sare, supă de pui și aduceți totul până la punctul de fierbere.
6. Acoperiți cratița cu capac și fierbeți ciorba timp de 20 de minute la foc mediu.
7. Adăugați pătrunjel mărunțit și luați cratița de la foc.
2. Ciorbă de măcriș
INGREDIENTE:
– 200 gr de măcriș proaspăt sau congelat;
– 350 gr de piept de pui afumat;
– 2 căței de usturoi;
– 150 gr de ceapă;
– 100 gr de morcov;
– 200 gr de cartofi;
– 2 ouă;
– 2l de apă;
– 2 linguri de ulei;
– sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa bucăți mici, o transferați în cratița cu ulei, adăugați usturoi și prăjiți legumele timp de 3 minute la foc mediu.
2. Cartofii îi tăiați cuburi, îi adăugați în cratiță și gătiți totul timp de 5 minute la foc mediu.
3. Treceți morcovul prin răzătoarea mare, îi adăugați în cratiță și gătiți totul timp de 5 minute la foc mediu.
4. Tăiați pieptul de pui cuburi, le adăugați în cratiță, amestecați, adăugați sare, piper negru și amestecați din nou.
5. Turnați apa, aduceți supa până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 5 minute la foc mediu.
6. Tăiați măcrișul, adăugați-l în cratiță și amestecați.
7. Bateți ouăle cu furculița și le turnați în supă, amestecând cu lingura în mijloc, astfel încât să se formeze o pâlnie.
8. Puneți capacul și luați ciorba de la foc.
3. Ciorbă de cașcaval cu legume
INGREDIENTE:
– 400 gr de morcov;
– 170 gr de ceapă;
– 550 gr de cartofi;
– 1 broccoli mediu (500 gr);
– 250 gr de cașcaval Cheddar;
– 300 ml de smântână pentru gătit 20%;
– 1 lingură de ulei;
– 1,5l de supă de legume sau apă;
– 1 lingură de sare;
– ½ linguriță de piper negru;
– 2 tortilla sau turte.
Sos pentru chipsuri:
– 2 linguri de ulei de măsline;
– 1 linguriță de boia;
– ½ linguriță de oregano uscat;
– ½ linguriță de usturoi granulat;
– ½ linguriță de sare;
– ½ linguriță de piper negru.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa bucăți mici și o prăjiți timp de 2 minute la foc mediu în cratița cu ulei.
2. Morcovul îl tăiați sferturi de rondele, îl adăugați în cratiță, amestecați și gătiți legumele timp de 4 minute la foc mediu.
3. Tăiați cartofii cuburi, îi transferați în cratiță, turnați supa de legume, o aduceți până la punctul de fierbere și o fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
4. Amestecați boiaua cu usturoi granulat, oregano, sare și ulei de măsline.
5. Tăiați tortilla fâșii subțiri, le stropiți cu sos, amestecați bine, dar atent, le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt și le coaceți timp de 7-8 minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С.
6. Separați buchețelele de broccoli, le tăiați în jumătate sau în câteva bucăți, le adăugați în cratiță, turnați smântâna, sare, piper negru și aduceți ciorba până la punctul de fierbere, apoi acoperiți cratița cu capac și o fierbeți timp de 5 minute la foc mic.
7. Adăugați cașcavalul răzuit, amestecați, cât să se topească, și luați ciorba de la foc.
8. Serviți ciorba cu chipsuri aromate.
4. Ciorbă cu perișoare și fidea
INGREDIENTE:
– 700 gr de carne tocată;
– 250 gr de ceapă;
– 150 gr de morcov;
– 50 gr de fidea;
– 350 gr de cartofi;
– 2l de apă;
– 2 linguri de ulei;
– 3 lingurițe de sare;
– ½ linguriță de piper negru;
– 5 gr de mărar proaspăt;
– 1 foaie de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa bucăți mici, o tocați cu cuțitul și amestecați o parte cu carnea tocată, adăugând sare și piper negru.
2. Umeziți mâinile, luați bucăți de tocătură și modelați chiftele.
3. Tăiați cartofii cuburi, îi transferați într-o cratiță, turnați apă, îi dați în clocot și îi fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
4. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați ceapa rămasă și o prăjiți timp de 3 minute la foc mediu.
5. Tăiați morcovul rondele, îl adăugați în tigaie și gătiți legumele sub capac timp de 5 minute la foc mediu.
6. Adăugați chiftelele în cratița cu cartofi, amestecați și aduceți supa până la punctul de fierbere.
7. Adăugați legumele prăjite, sare, piper negru, foi de dafin, amestecați, puneți capacul și fierbeți ciorba timp de 10 minute la foc mic.
8. Adăugați fideaua și fierbeți ciorba timp de 3 minute la foc mic sub capac.
9. Adăugați mărar mărunțit, amestecați și luați ciorba de la foc.
O colecție nemaipomenită de rețete atât de rapide și atât de gustoase! Salvați-o numaidecât!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!