Rețeta mi-a fost recomandată de o prietenă. După ce l-am pregătit, toată familia a rămas fără cuvinte. A ieșit absolut apetisant! Vă recomand rețeta și dvs.!
INGREDIENTE:
– 2 crapi de mărime medie;
– 1/3 dintr-o lămâie;
– sare (după gust);
– câte 1 linguriță de: piper negru măcinat, coriandru, curcuma și cimbru;
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 ceapă;
– 1 morcov;
– 1 ardei gras;
– 4-5 căței de usturoi;
– 3-4 linguri de făină de porumb;
– 1 kg de cartofi;
– 120 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 400 ml de apă;
– 1 frunză de dafin;
– ienibahar.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați peștii de solzi, tăiați-le aripioarele, eviscerați-i și spălați-i foarte bine. De asemenea, tăiați-le capetele și cozile.
2. Apoi porționați peștii în bucăți de grosime medie.
3. Puneți-le într-un bol adânc și masați-le cu sucul de lămâie. După aceasta, adăugați uleiul vegetal, asezonați-i cu sare, piper negru măcinat, coriandru, curcuma și cimbru. Frecați peștele bine cu aceste condimente. Lăsați-l să se marineze în ele timp de 1 oră.
4. Între timp, decojiți ceapa și morcovul și dați-le prin răzătoare – morcovul prin acea mică, iar ceapa prin găurile mari. La urmă, dați prin răzătoarea mică și ardeiul gras împreună cu cățeii de usturoi. Puneți totul într-un vas.
5. Peste o oră, adăugați făina de porumb în bolul cu pește și amestecați totul foarte bine.
6. Decojiți cartofii, tăiați-i în câteva bucăți și puneți-i într-o cratiță. Adăugați o lingură de sare, turnați apă și puneți-i la fiert.
7. Încingeți o tigaie cu 80 ml de ulei vegetal. Puneți bucățile de pește în ea și prăjiți-le la foc mare, timp de 2 minute pe fiecare parte. Scoateți-le pe o farfurie.
8. Înlocuiți uleiul din tigaie cu alți 40 ml. Puneți legumele date prin răzătoare în ea și prăjiți-le la foc mare timp de 2-3 minute.
9. După aceasta, turnați apa și asezonați sosul cu sare. Când va da în clocot, adăugați peștele prăjit în el. De asemenea, adăugați o frunză de dafin și câteva boabe de ienibahar. Gătiți peștele sub capac timp de 5 minute.
10. Scoateți cartofii fierți pe o farfurie. De asemenea, scoateți și peștele gata și aranjați-l în jurul lor. În final, adăugați câteva linguri de sos peste cartofi și presărați-i cu verdeață tocată mărunt. Apoi puteți savura delicatețea obținută cu multă poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!