Vă prezentăm o rețetă foarte reușită de plăcinte cu dovleac pe tigaie, care mereu ies savuroase, aromate și apetisante. Ori de câte ori le servesc la masă, membrii familiei mele se bucură! Vi le recomand și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 500 g de făină;
– 2 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 linguriță de sare;
– 185 ml de apă;
Pentru umplutură:
– 1,3 kg de dovleac decojit;
Ingrediente suplimentare:
– 280 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjire și ungere);
– zahăr (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc și amestecați-o cu sarea. După aceasta, adăugați uleiul vegetal și apa și frământați un aluat omogen, nu foarte moale dar nici prea vârtos. Lăsați-l să se „odihnească” într-o pungă de plastic, timp de 15 minute.
2. Între timp, pregătiți umplutura: dați dovleacul decojit prin răzătoarea cu găuri mari.
3. Tăiați aluatul în zece bucățele egale și modelați-le în formă de bile, trecându-le bine prin făină. Acoperiți-le cu o folie, ca să nu se usuce. Lăsați-l să se „odihnească” sub ea, timp de 7 minute.
4. Modelați plăcintele: luați câte o bilă de aluat și întindeți-o cu sucitorul într-o foaie subțire (de 1-2 mm grosime) și rotundă. Ungeți-o cu ulei vegetal.
5. Adăugați dovleac ras pe centrul foii de aluat și presărați-l cu zahăr după gust. Noi adăugăm câte 1,5 lingurițe.
6. Întindeți puțin patru margini ale aluatului către dvs. apoi aduceți-le spre centru și suprapuneți-le una peste alta, astfel încât să acopere umplutura.
Sfat: De asemenea, puteți să nu ungeți aluatul cu ulei și să modelați plăcintele în formă de șuberece. Pentru aceasta, puneți umplutura pe o parte de aluat, aduceți-o pe cealaltă deasupra și lipiți bine marginile împreună.
7. Prăjiți plăcintele într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, până când se vor rumeni pe ambele părți.
8. Scoateți-le pe o farfurie și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!