O rețetă de supă pe care o pot recomanda oricărei gospodine. Este foarte gustoasă, aromată și sățioasă – exact ceea ce trebuie pentru un prânz pe măsură!
INGREDIENTE:
Pentru prăjeală:
– 60 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 250 g de carne;
– 2 căței de usturoi;
– 1 ceapă;
– o jumătate de ardei roșu și una de ardei verde;
– 1 roșie;
– jumătate de lingură de pastă de tomate;
– câteva frunze de coriandru;
– 1 cartof;
– sare după gust;
– 1,5 l de apă rece;
– verdeață și piper negru (după gust);
Pentru aluat:
– 150 g de făină;
– jumătate de linguriță de sare;
– 1 ou;
– 30 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1. Încingeți o oală cu ulei vegetal. Adăugați carnea și usturoiul tocat în ea și prăjiți-le la foc mare, până când vor începe să se rumenească.
2. Tocați ceapa mărunt și adăugați-o peste carne. Amestecați și mai căliți totul până când ceapa va începe să se înmoaie.
3. Tăiați ardeiul verde și cel roșu în formă de cubulețe și adăugați-i în tigaie. Amestecați, apoi adăugați roșia tăiată mărunt, câteva frunze de coriandru tocate mărunt și pasta de tomate. Amestecați și mai gătiți totul timp de 1-2 minute.
4. În final, asezonați prăjeala cu sare și adăugați cartofii tăiați în formă de cubulețe de mărime medie.
5. Peste un minut, turnați apa rece. Acoperiți oala cu un capac și aduceți supa în punctul de fierbere. Îndepărtați spuma, pe măsură ce va apărea. Apoi lăsați-o să fiarbă până când cartofi vor fia aproape gata.
6. Pregătiți aluatul: combinați făina cernută și sarea într-un recipient potrivit. Adăugați oul și apa și frământați aluatul cu mâna. Puneți-l pe suprafața de lucru, acoperiți-l cu un bol și lăsați-l să se „odihnească” timp de 10 minute.
7. Lucrând pe suprafața de lucru presărată cu făină, întindeți bila de aluat într-o foaie rotundă, cu grosimea de aproximativ 2-3 mm.
8. Luați un cuțit pentru pizza și tăiați foaia de aluat în formă de pătrățele.
9. Când vedeți că cartofi din supă sunt aproape gata, adăugați „pastele obținute” și mai gătiți-o timp de 8-10 minute. Apoi stingeți focul.
10. În final, adăugați verdeața tocată mărunt și asezonați supa cu piper negru măcinat.
11. Savurați mâncarea obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!