Supă delicioasă și foarte simplă de pregătit, fără carne. Pregătiți-o la cină pentru familia dvs. și toate laudele vor fi ale dvs. Vă asigurăm, toți vor cere a doua porție!
INGREDIENTE:
– 1 ceapă;
– ulei de măsline;
– 1 morcov;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– jumătate de ardei gras de culoare galbenă;
– jumătate de ardei gras de culoare verde;
– jumătate de ardei gras de culoare roșie;
– 3-4 cartofi;
– 8 pahare de apă;
– mentă și pătrunjel verde (după gust);
– 2 ouă;
– 100 g de iaurt natural;
– 50 g de fidea.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, curățați ceapa de coajă, tăiați-o în formă de cubulețe și puneți-o să se prăjească timp de 3-5 minute, într-o cratiță încinsă cu puțin ulei de măsline. După aceasta, adăugați morcovul dat prin răzătoarea cu găuri mari și amestecați. Prăjiți legumele timp de 5 minute împreună.
2. Tăiați ardeii în formă de cubulețe, puneți-i în cratiță și amestecați. Acoperiți-o cu un capac și căliți legumele împreună timp de încă 10 minute.
3. Tăiați cartofii în formă de cubulețe de mărime medie și puneți-i în cratiță. De asemenea, turnați apa (aproximativ 6 pahare). Acoperiți cratița cu un capac și lăsați cartofii să fiarbă la foc mediu, timp de 10 minute din momentul clocotirii.
4. Între timp, spălați verdeața cu bicarbonat de sodiu, apoi tocați-o mărunt.
5. Peste 10 minute, condimentați supa cu sare și piper negru măcinat după gust și amestecați-o.
6. Bateți ouăle cu iaurtul natural într-un bol adânc, folosind telul. Puteți folosi și smântână fermentată.
7. Adăugați fideaua și încă 2 pahare de apă în cratiță. Amestecați. Lăsați supa să mai fiarbă timp de 12 minute la foc mediu.
8. În final, adăugați verdeața tocată și stingeți focul. Apoi încorporați compoziția de iaurt și ouă.
9. Supa este gata! Savurați-o cu multă plăcere la cină!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!