Astăzi vom pregăti o șuncă foarte delicioasă de casă, pe care, după ce o veți încerca, nu veți mai dori să o cumpărați din comerț. Aceasta este potrivită atât pentru a fi servită pe pâine la micul dejun, cât și pentru platourile de mezeluri de pe mesele de sărbătoare. Este foarte simplu și ușor de pregătit, așa că vă recomandăm să o încercați și dvs.
INGREDIENTE:
– 1,7 kg de carne (ceafă de porc);
– 35 g de sare (20 g de sare pentru 1 kg de carne);
– 1,5 lingurițe de boia de ardei dulce;
– 4 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine și uscați bucata de carne de porc și uscați-o cu niște prosoape de hârtie. Tăiați-o în felii subțiri, cu grosimea de 1 cm, apoi în formă de fâșii.
2. Puneți carnea într-un bol adânc și amestecați-o bine cu sarea și boiaua de ardei iute.
3. Tocați foarte mărunt cățeii de usturoi și puneți-i în bol. Amestecați bine carnea cu ei.
4. Acoperiți bolul cu un capac și puneți-l în frigider pentru 12 ore, astfel încât carnea să se marineze foarte bine.
5. Scoateți carnea din frigider și lăsați o treime din ea în bol iar restul va trebui să o tocați mărunt cu ajutorul unui blender.
6. Adăugați carnea tocată peste fâșiile de carne rămase în bol și amestecați.
7. Împărțiți carnea în jumătate. Modelați fiecare parte în formă de baton și puneți-o într-o pungă de copt. Înfășurați-o bine și legați capetele cu ață.
8. Puneți pungile pe o farfurie și dați-le la frigider peste noapte.
9. Scoateți-le din frigider și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți șunca în cuptorul preîncălzit până la 176ºC, timp de 3 ore.
10. Scoateți șunca din cuptor și lăsați-o să se răcească. Apoi dați-o la frigider pentru 3-4 ore.
11. Feliați-o și savurați-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!