Așa coacem pulpa de miel de sărbători. Carnea iese într-atât de fină, încât poate fi mâncată cu buzele, fără să fie mestecată. Adorăm acest fel de mâncare!
INGREDIENTE:
-o pulpă de miel (cu os);
-morcov;
-usturoi;
-vin (sec);
-țelină;
-condimente.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați pulpa de miel de pielițe și vase sangvine.
2.Folosind un cuțit, realizați mici orificii în carne, umplându-le cu fâșii de morcov și feliuțe de usturoi. Puteți pregăti o marinată pentru a estompa gustul și aroma specifice din muștar, miere și ierburi mediteraneene sau marinată cu iaurt, usturoi și lămaie mai multe rețete aici
3.Așezați pulpa de miel pe o tavă de copt, unsă cu ulei și frecați-o cu sare și alte amestecuri de condimente. Așezați cerculețe de morcov și bucățele de țelină în jurul ei.
4.Turnați ½ pahar (125 ml) de vin sec, dizolvat cu apă în tavă.
5.Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Coaceți pulpa de miel timp de 2-3 ore. Completați lichidul din tava la nevoie, aveți grijă să nu scadă. Când va fi gata, îndepărtați folia de aluminiu de pe suprafața ei și coaceți-o încă 15 minute.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!