O rețetă de supă din dovleac care o să vă surprindă prin gustul și aroma extraordinară. Încercați această rețetă de toamnă!
INGREDIENTE:
-400 g de dovleac;
-1 ceapă;
-2 cartofi;
-1 morcov;
-200 ml de apă;
-200 ml de lapte sau smântână pentru frișcă;
-câteva fire de pătrunjel;
-1 cățel de usturoi;
-0,5 linguriță de sare;
-un praf de piper negru măcinat;
-un praf de curcuma după dorință și nucșoară;
-15 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în cubulețe sau în semi-inele. Încingeți o cratiță cu ulei și adăugați ceapa. Prăjiți la foc mediu până se rumenește.
2. După ce s-a înmuiat și a devenit aurie ceapa, luați cratița de pe foc. Curățați o bucată de dovleac de coajă și de semințe. Tăiați în cuburi medii.
3. Dați morcovul prin răzătoare sau tăiați în cuburi precum ați procedat cu dovleacul.
4. La final tăiați cartofii tăiați în cuburui. Transferați toate legumele în cratiță.
5. Condimentați cu sare, turnați apa și laptele. Acoperiți cratița cu capac și puneți din nou pe foc. Lăsați să fiarbă 20-25 minute la foc mediu.
6. Peste 20 minute adăugați pătrunjelul tocat fin și condimentați cu piper negru măcinat, nucșoara, usturoi zdrobit și curcuma. Amestecați bine și mai fierbeți 5 minute.
7. Peste 5 minute adăugați unt și pasați cu blenderul manual până veți obține o consistență omogenă.
8. Turnați în cupe și serviți supa alături de crutoane de pâine prăjită.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!