Vă prezentăm rețeta unui pescar de somon roz la cuptor, servit cu un sos foarte aromat. Peștele iese atât de moale și suculent, încât se topește în gură, iar sosul de verdeață cu usturoi, suc de lămâie și miere îl completează de minune. Este o rețetă foarte bună, pe care vă recomandăm să o încercați și dvs.!
INGREDIENTE:
– 1 somon roz;
– mărar, pătrunjel și cozi de ceapă verde;
– unt moale;
– coaja de la o jumătate de portocală;
– 2 căței de usturoi;
– sucul de la o jumătate de lămâie;
– 1 linguriță de miere sau zahăr;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Eviscerați, somonul roz, care ar fi mai bine să fie puțin congelat, pentru comoditate.
2. Luați câteva crenguțe de mărar și câteva frunze de pătrunjel verde și tocați-le cât mai mărunt cu cuțitul. Amestecați verdeața cu untul moale, însă nu topit. Asezonați sosul cu piper negru măcinat și sare după gust.
3. Așezați peștele pe o bucată de staniol și distribuiți untul aromat peste el, atât pe interior, cât și pe interior. Peste el, puteți pune și o bucată de coajă de portocală.
4. Înfășurați peștele în staniol. Coaceți-l în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 20-25 minute.
*Noi vom coace peștele împreună cu niște cartofi, ca garnitură.
5. Între timp, tocați mărunt doi căței de usturoi, câteva cozi de ceapă verde și puțin mărar și pătrunjel.
6. După aceasta, desfaceți staniolul, îndepărtați coaja de portocală și turnați zeama lăsată în amestecul de usturoi și verdeață. Amestecați, apoi încorporați, sucul de la o jumătate de lămâie, sare și piper negru măcinat după gust, mierea sau zahărul. Pasați sosul cu ajutorul unui blender, dacă doriți.
7. Mai dați peștele la cuptor să se rumenească timp de 10-15 minute.
8. Scoateți peștele din cuptor și transferați-l pe un platou. Îndepărtați-i pielea și turnați sosul obținut peste el. Savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!