Rulada de dovlecei este ceva nou. Aluatul se frământă nu numai pe bază de făină, dar și cu dovlecel și ceapă. Aluatul iese pufos, aromat și gustos. Iar umplutura completează foarte bine blatul de legume. Este nevoie pur și simplu să prăjiți ciupercile și să adăugați smântână, pentru ca umplutura să fie mai suculentă. Și nu uitați de condimentele preferate. Acestea vor face rulada dumneavoastră și mai gustoasă și deosebită.
INGREDIENTE:
-2 dovlecei;
-400 gr de ciuperci champignon;
-2 ouă;
-250 gr de făină;
-150 gr de cașcaval;
-200 gr de smântână;
-1 ceapă;
-2-3 căței de usturoi;
-10 gr praf de copt;
-2-3 linguri de ulei;
-sare – după gust;
-piper negru măcinat – după gust;
-ienibahar – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați dovleceii și tăiați-le capetele.
2.Dați legumele prin răzătoarea medie. Curățați ceapa de coajă și, la fel, o treceți prin răzătoare. Puneți legumele într-un recipient.
3.Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în vasul cu dovlecei și ceapă. Amestecați ingredientele și nu uitați să adăugați sare și piper. Cerneți făina.
4.Combinați-o cu praf de copt și amestecați aluatul.
5.Separat, bateți albușurile cu un praf de sare.
6.Încorporați albușurile în aluat.
7.Setați cuptorul la 180°С. Luați tava, pe care veți coace rulada, tapetați-o cu hârtie de copt și turnați aluatul. Repartizați uniform pe toată suprafața. Dați tava la cuptor pentru 40 de minute.
8.Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le pai.
9.Încingeți tigaia cu ulei și prăjiți ciupercile. Adăugați usturoiul tăiat bucăți mici.
10.Treceți cașcavalul tare prin răzătoarea mică.
11.Când ciupercile sunt gata, adăugați smântâna, înăbușiți totul timp de 1-2 minute și luați umplutura de la foc.
12.Scoateți blatul din cuptor și așteptați, până se răcorește puțin.
13.Apoi repartizați umplutura și presărați-o cu cașcaval. Rulați aluatul cu umplutură strâns, într-o ruladă.
Neapărat lăsați gustarea să se răcească înainte de a o servi. Porționați rulada, ornați-o cu verdeață și serviți-o cu încredere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!