Ruladă din carne de porc pentru masa de sărbătoare! Frumoasă în secțiune și foarte gustoasă!

Rețetă de ruladă din carne de porc, care poate fi pregătită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru acelea de sărbătoare. Însă, fiind atât de frumoasă în secțiune și atât de frumos aromată, vă recomandăm să o pregătiți pentru o masă de ocazie. Cu siguranță, toți vor rămâne încântați de gustul ei!

INGREDIENTE:

– 1 kg de cotlet de porc;

– 150 g de cașcaval;

– 1 ardei gras;

– 1 legătură de verdeață (după gust);

Pentru marinadă:

– 10 g de sare de masă;

– 10 g de sare de nitriți;

– 1 căpățână de usturoi;

– 100 ml de sos de soia;

Pentru sos:

– 150 g de maioneză;

– 1 lingură de muștar franțuzesc.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți carnea: spălați-o și uscați-o bine cu prosoape de hârtie. După aceasta, tăiați-o treptat într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de aproximativ 2 cm. Apoi acoperiți-l cu o folie și bateți-l cu ciocanul pentru carne, ca să-i uniformizați suprafața și să-l frăgeziți.

2. Pregătiți marinada: într-un recipient potrivit, amestecați sarea obișnuită cu cea de nitriți, usturoiul dat prin răzătoarea cu găuri mici și sosul de soia.

3. Masați foarte bine blatul de carne cu amestecul obținut (pe ambele părți). Apoi rulați-l în formă de rulou și lăsați carnea să se marineze timp de 2-3 ore (la frigider), sau peste noapte.

4. Între timp, dați cașcavalul prin răzătoarea cu găuri mari și tăiați ardeiul gras în formă de cubulețe.

5. De asemenea, pregătiți sosul, combinând maioneza cu muștarul franțuzesc.

6. Scoateți carnea din frigider și ungeți-o cu sosul obținut pe partea interioară.

7. După aceasta, presărați 2/3 din blat cu cașcaval ras, ardei și verdeață tocată mărunt. Rulați-l în formă de ruladă.

8. Fixați-o cu ață alimentară și periați-o cu încă puțin sos de smântână. În final, introduceți rulada într-o pungă de copt și legați-i capetele. Puneți-o într-o formă de copt.

9. Coaceți mezelul în cuptorul preîncălzit până la 190°C, timp de 60 de minute. Apoi scoateți-o și tăiați punga. Periați-o cu sos și mai lăsați-o să se coacă timp de 30 de minute la aceeași temperatură.

10. Scoateți rulada din cuptor, feliați-o și savurați-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New