Această rețetă de rulouri de vânătă cu umplutură aromată și gustoasă este preferata soțului meu și o pregătesc foarte des. Cu siguranță veți fi impresionați și dvs. de combinația ei delicioasă de arome și texturi. Trebuie doar să o încercați, apoi veți dori să o pregătiți din nou și din nou!
INGREDIENTE:
– 3 vinete (înmuiate în apă sărată timp de 1 oră);
– 1 piept de pui fiert;
– 1 ou fiert;
– 1 morcov fiert;
– 2 căței de usturoi;
– miez de nuci (după gust);
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– smântână fermentată și maioneză (după gust);
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați vinetele de coajă, apoi tăiați-le în felii subțiri pe lungime. Puneți-le la înmuiat în apă cu sare pentru 1 oră. După aceasta, scoateți-le și lăsați-le să se scurgă.
2. Rupeți carnea de pui în fibre mici și puneți-le într-un bol adânc.
3. Adăugați morcovul, usturoiul și oul date prin răzătoarea cu găuri mici, miezul tocat de nuci, sare, piper negru măcinat după gust și maioneză și smântâna fermentată. Amestecați.
4. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Prăjiți feliile de vinete în ea, până când se vor rumeni pe ambele părți.
5. Modelați rulourile: adăugați câte o linguriță de umplutură la capătul fiecărei felii de vânătă și rulați-o în formă de rulou. Prindeți-o cu o scobitoare.
6. Savurați deliciul obținut la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!